肉丸子怎样做又嫩又好吃(肉丸子好吃有诀窍)(1)

肉丸子怎样做又嫩又好吃(肉丸子好吃有诀窍)(2)

朋友发来自己处理鸡肉的视频,饭饭看到她剃肉砍骨,心疼到不行:救命,怎么会有人把鸡脆骨通通丢掉??

鸡脆骨是关节衔接的地方,肋骨和脊骨结合的位置,柔中带脆,倍受食客青睐。

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可以用它做宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆、泡椒鸡脆骨、照烧脆骨丸等。

作为鸡脆骨的忠实爱好者,饭饭真的想告诉全世界:鸡脆骨不!要!扔!!!

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鸡脆骨可是个宝藏食材,罗森便利店随便用它做个照烧脆骨丸,都能圈一大波粉。

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每次去罗森,我都得来上2-3串才满足。

今天真的太馋了,所以我准备搞点食材自己在家试试,没想到做法居然这么简单。

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表面是油亮的照烧汁,趁热一口一个在嘴里还会爆汁,里面是能吃到颗颗脆骨,脆骨在嘴里啪啪脆,口感超赞!!

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琵琶腿、鸡脆骨、洋葱

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生抽、料酒、黑胡椒

红烧酱油、蚝油蜂蜜淀粉、水、白芝麻

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准备6个琵琶腿,把骨头剔下来,撕掉鸡皮。

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准备好的鸡腿肉加上1斤鸡脆骨和1个洋葱,放进绞肉机搅碎。

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搅碎的鸡腿肉加上1勺生抽、1勺料酒、半勺黑胡椒,搅拌均匀。

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水微开的时候,用你的虎口去挤丸子,这样就会很圆。

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挤好的丸子放进锅里,让它慢慢成形浮起来,大概煮个8分钟,这就是原味的脆骨鸡肉丸,煮好之后捞出。

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再来调个灵魂照烧汁,2勺生抽、2勺料酒、1勺红烧酱油、1勺蚝油、2勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗水,搅拌均匀。

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另起锅下丸子,然后把调好的酱汁一起倒进去,煮至浓稠。

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让丸子裹满酱汁,撒点芝麻点缀就可以出锅啦。

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酱汁浓郁,QQ弹弹的肉质鲜嫩多汁。是我最爱的脆骨口感了,去掉脆骨就是普通的照烧鸡肉丸,同样好吃哦!

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