麻辣爆炒花甲：花甲鲜嫩入味多汁，我家两个小屁孩超级喜欢！
By 快乐wenxie
用料
- 花甲 500克
- 红椒 1/4个
- 青椒 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 葱 1根
- 姜丝 5克
- 蒜瓣 2个
- 豪吉麻辣川香汁 15克
- 味达美味极鲜酱油 15克
- 菜籽油 20克
做法步骤
1、花甲清洗干净，用清水加几滴油放置1-2个小时吐沙。
2、姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切小段。
3、葱白切段，葱绿切葱花。
4、青椒红椒切小块，洋葱切丝。
5、锅里水开后放入花甲三秒钟，快速出锅。
6、锅里油热，爆香葱姜蒜。
7、倒入豪吉麻辣川香汁，煮出红油。
8、倒入15克酱油炒出香味。
9、倒入花甲翻炒均匀。
10、盖上锅盖焖2分钟，听到噼里啪啦的花甲开口的声音后开盖。
11、倒入青椒红椒和洋葱丝还有葱段。
12、大火翻炒均匀收汁。
13、起锅，撒上葱花。
14、来吃！
小贴士
原来我自己每次都是把花甲煮开口后才倒出来的，花甲都比较老，后来，从老饭骨上面看到，锅里水开后倒入花甲烫洗三秒钟，闪电式出锅，这样子的花甲特别的鲜嫩，今天试着这样子做，果然！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
