将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀,今天小编就来聊一聊关于水煮鱼片的家常做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

水煮鱼片的家常做法步骤(水煮鱼片如何做)

水煮鱼片的家常做法步骤

将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀。

加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。

将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用。

锅里加水,烧开,放入豆芽焯水,捞出备用。

锅中倒油,放葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味。

加水烧开煮两分钟,放入鱼头、鱼骨、鱼肉片,煮几十秒即可。

倒入豆芽容器里,上面放上炒香的干辣椒和干花椒。

最后,淋上热油,即可食用。