随着高血压发病率越来越高，人们也越来越重视高血压病饮食中的注意事项，我们经常也会看到各种关于高血压的科普宣传，都知道高血压病患者饮食需要低盐低脂，但作为我国大部分人都喜爱的蔬菜食物辣椒，高血压者还能不能吃呢?
很多人认为，有人就提出吃辣椒会使人身体发热，心率加快，可以升高血压，因此患高血压病的患者不适宜吃辣椒。真相恰恰相反，研究表明，适量吃辣椒其实可以降血压，具体分析如下：
辣椒降血压的原理
首先可以告诉大家，诸多研究表明辣椒可以降低血压。这主要是因为辣椒中含有丰富的辣椒素，辣椒素可通过多方面的作用来使血压下降，主要原理有以下两个方面：
1.舒张血管
有学者研究发现，长期食用辣椒，辣椒素可缓慢激活瞬时受体电位，等于和一种蛋白结合，这个蛋白的名字非常专业，一般读者朋友可不用理会：香草醛亚型-1通道蛋白(TRPV1)，该蛋白又称辣椒素受体。辣椒素好比钥匙，辣椒素受体蛋白好比锁，二者结合后进而可提高血管内皮细胞中NO的含量，同时激活该受体还能有效抑制血管紧张素Ⅱ对血管的收缩作用，从而打开了血管舒张之门，最终产生降低血压效应。不仅如此，辣椒素作用于脂肪组织中的辣椒素受体，还能抑制脂肪合成和预防肥胖。
2. 影响交感神经系统
血压通过中枢神经和周围神经支配，其中交感神经对水钠排泄和血压的调节有着重要作用，交感神经系统活动异常会导致高血压病的发生发展。研究表明，辣椒素可促进交感神经系统的初级传入感觉神经纤维释放神经肽，这一作用机制类似上述的钥匙和锁的作用原理，最终，释放到血管的神经肽具有较强的舒张血管作用，并能改善血小板高聚集引起的血流动力学紊乱，因此对高血压病具有很好的防治作用。
虽然辣椒具有一定的降压作用，但并不是所有高血压病患者都适宜食用，另外，吃辣椒也要注意适量，同时以下人群最好避免食用：合并胃肠道疾病患者;痔疮等肛肠疾病患者;急慢性咽喉炎;胆囊结石或慢性胆囊炎。另外，虽然研究显示辣椒中的辣椒素有一定的降压作用，但目前的研究尚不能说明该降压作用到底有多强，以及辣椒素用量和食用时间长短的关系。
总之，高血压人群并非禁忌吃辣椒，相反，食用辣椒可作为辅助降压的治疗手段，但降压药物不能盲目停用，否则可能会使血压波动过大或突然上升而引起心脑血管急性事件的发生。同时，在注意饮食合理的同时需要多运动，控制体重，饮食中尽量油少盐少，戒烟戒酒。对于高血压易发病人群，尤其是过于肥胖或者体重过重者，则需要控制并逐渐减轻体重，以日常运动为主，严格控制饮食，保持健康生活方式。
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