寒冷的冬天终于结束了,但是初春的时候,气温依然是寒凉的,这时候北方大家不要急着换去保暖裤,南方的小伙伴也不要急着吃寒凉的食品,春捂秋冻大家都听过吧,这个时候正是寒邪容易侵入身体的季节,所以选择在春天吃一些祛湿驱寒的食物是最好不过的了,今天就来给大家介绍一道,补血补气,祛湿驱寒的姜醋炖鸡!特别是女生或者坐月子的产妇,中老年女性的最佳饮品,可以称之为“妇女之友”了。

所需食材:甜醋、生姜、鸡、生抽、盐。

姜炖鸡对身体有何好处(春天换季来份姜醋炖鸡)(1)

把买来的鸡肉,用清水冲洗干净,如果买回来的鸡没有处理干净,可以烧一些热水,等热水开后,直接淋在鸡肉上面,然后再用夹子夹掉鸡皮上面的残留的鸡毛,处理好后,把鸡剁成如图中大小的鸡肉块。锅内烧水,水开后倒入剁好的鸡块焯水,捞出浮沫,把焯好的鸡块捞出沥干水份备用。

姜炖鸡对身体有何好处(春天换季来份姜醋炖鸡)(2)

这是熬制了十几天的姜醋,熬制姜醋时,首先一定要把姜去皮洗净沥干水份,拍扁后倒入甜醋,甜醋一定要盖过姜,如果要提前准备姜醋的话,每天炖至1-2小时即可,不用整天熬。一般熬制7天左右就可以啦,也可以不用提前准备,可以当天和鸡肉一起制作。

姜炖鸡对身体有何好处(春天换季来份姜醋炖鸡)(3)

把之前焯好水的鸡肉倒入熬制好的姜醋中,放入少许的食盐,大火烧开后,改小火炖制一个半小时即可食用,如果想要让肉更入味,可每天小火慢炖十分钟后,两天后再食用。一定要放在瓷器中保存,千万不要放在金属容器中,不然味道会有变化。

姜炖鸡对身体有何好处(春天换季来份姜醋炖鸡)(4)

这道美食尤其适合女人食用,不仅能驱除寒气,还能补气血,在广东一带经常在女人坐月子期间食用,可见这道美食的价值了,体寒体虚的姑娘们,不妨试试吧!

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