贝壳类的海产品里我最喜欢的就是海虹了，最关键不像蛤蜊似的一肚子沙子，这东西肚子里一点沙子都没有，这点简直太赞了，我最怕吃到沙子的感觉了。这次做了个海虹炒鸡蛋，也很好吃，海虹肉的口感好，也不老，吃着肉肉的，关键还便宜，味道也鲜，我家都很爱吃！
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为"海中鸡蛋"。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇药物更强。
用料
主料：海虹500克 鸡蛋150克
辅料：小葱40克 食盐3克 豆油30克
制作过程：
-
买回来的海虹放水池子冲洗几遍
2.冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉
3.将贝壳打开，将肉上面那个网子揪下来
4.摘几根小葱洗干净
5.小葱切末，鸡蛋磕入碗中，海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用
6.鸡蛋加盐用筷子打散
7.加入小葱末
8.加入海虹肉搅拌均匀
9.炒锅烧热加入大豆油，油热以后加入蛋液
10.炒到两面金黄就可以了
11.装入碗中开吃
小贴士：
揪海虹肉里那个网子时一定左手捏着肉右手揪，不捏着的话海虹肚子里的肉也会给揪出去了。
,
