小玉厨艺本期推荐菜:油炸金针菇
金针菇不仅美味，营养也很丰富，可制作多种美味，老少皆宜。我家金针菇除了凉拌吃，最喜欢吃的做法就是炸着吃，外表金黄，香脆可口。
营养价值:
金针菇的营养价值也是比较高的，它富含的一些营养成分是比较多的，它含有人体所需要的一些氨基酸。对于增强儿童的身高和智力发育有着很好的作用，还具有一定的抗癌细胞的作用，所以说可以在平时的时候多吃一些。
菜品特色:酥脆可口
下面分享一下家常油炸金针菇的做法:
食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、椒盐
做法:
1.金针菇去掉根部，用盐水泡10分钟，再冲洗洗净控干水份。
2.碗里打2个鸡蛋，盘子里放入淀粉、盐、胡椒粉、椒盐，然后搅拌均匀待用。（千万不要放面粉，否则不松脆）
3.按照下图，先将金针菇裹上蛋液。
4.裹上调好的淀粉。
5.油热下入金针菇，炸至两面金黄就可以盛出了。
金针菇自从这样吃，就再也没剩过，蓬松香脆，吃一口停不下来。（喜欢吃辣的可以撒点辣椒面）
小贴士:
1.挂糊不要放面粉，只用淀粉就行，再撒点胡椒粉和椒盐调味就可以，这是炸金针菇的重要小诀窍，一定要记住哦！
2.炸金针菇的油温不能太高，保持中火，油温5成热的时候放入金针菇。
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