今天是吃货时间！
（友情提示，肚子饿的时候不要随意往下看）
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说到日本的料理，寿司绝对是代表之一。
很多人说，寿司不就是鱼 米饭，NONONO，看似简单的料理，其实最考验技术。
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推荐大家看一部纪录片《寿司之神》，一开始被里面的好吃的馋得半死，之后又由衷佩服他们的工匠精神，也会让你重新认识寿司。
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顶级寿司我们就不肖想了，今天要说的是回转寿司，好吃不贵。日本回转寿司基本上都是以百元寿司为主，非常的实惠。
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尤其到了食欲不好的夏天，清爽的醋饭加上新鲜的食材，简直了。所以夏天也是回转寿司的“旺季”，各家店铺都会推出特别的限定菜单。
（图片来源于网络）
日本的回转寿司成千上万，各有各的优势。
前几天，日本一电视节目，就对日本最人气的三家回转寿司店“スシロー寿司”、“くら寿司”、“はま寿司”做了介绍，不仅有最新的限定菜单，还有人气TOP1的金枪鱼寿司PK。
吃货们，赶紧搬好小板凳。
スシロー（SUSHIRO）寿司
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创业35年的スシロー，是“日本销售第一”的旋转寿司。在全日本有520多家店，销售额连续8年都是业界1位。绝对的“大手”企业。
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スシロー寿司的常规菜品有130多种，一般价格都在108日元（税入，约7RMB），不仅有金枪鱼和三文鱼等经典寿司，还有不少特色寿司，以及油炸料理和拉面等等。
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今年夏天スシロー寿司推出了“山盛り系”，简单说就是“堆积如山”系列。一共四款寿司，每款寿司的食材都超级给力，一口下去就是满满美味。
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超人气金枪鱼“爆盛”款，不仅有三片肥厚金枪鱼刺身，还是金枪鱼肉泥，加上葱花，大满足。一份162日元（税入，约10RMB），绝对划算。
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最近スシロー寿司还推出了一款会发光的珍珠奶茶？
珍珠是特制的，味道比一般的奶茶更加浓郁。特别的是，它在手机、或者会发光的物体的照射下，珍珠会变得透明，然后发出金黄色的光芒...真的很能玩，INS上也是各种打卡拍照。
くら（KURA）寿司
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くら寿司也是大阪酱非常爱的一家店。它家的小火车和扭蛋都超可爱。くら寿司也是主打百元寿司，在日本也有着430多家门店，海外也有不少分店。
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它家的菜单也非常丰富，常规有160多种，和スシロー寿司一样，有海鲜类、炸物类、拉面类等等，当然也有一些高级食材的菜品，价钱自然也就更贵。
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今年くら寿司推出的限定菜单，是以当季高级食材为主，有海胆、黑毛和牛、极厚三文鱼等，共8款单品。售价一份为216日元（税入，约14RMB）。
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像日本国产的黄带拟鲹，以及高级料理店里经常出现的海鳗，制成的天妇罗寿司。
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くら寿司吃完后的盘子可以直接放入桌子旁的“自动回收口”，不仅可以自动帮你清算吃了几盘，而且每吃完5盘还能抽1次扭蛋，非常可爱。
はま（HAMA）寿司
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作为日本连锁店最多的回转寿司品牌，在日本连锁店也超过500家。他们的海鲜是从世界各地进货的，所以是非常新鲜。
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はま寿司的菜品多到可怕，有240多种，除了寿司意外的副食菜单就有70多种，真的吃到地老天荒。
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而且はま寿司非常喜欢出期间限定，基本上2~3周就能吃到不一样新菜品。最近的夏季限定菜单，则是根据不同产地打造的12款寿司。
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被称为“优质渔场”的爱媛县宇和岛游子产的“活〆かんぱち（红甘鲹）”，看起来超级有食欲。售价为162日元（税入，约10RMB），恨不得立马就去。
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三家都是日本比较人气的回转寿司品牌，每家都有超过100种的菜品，选择恐惧症表示，会崩溃！钱包君表示，hold不住。
不着急，节目还收集了各家的的TOP3位。
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不出意外，三家店TOP1全都是金枪鱼！
三文鱼、鰤鱼等也纷纷上榜。让人意外的是，はま寿司人气第二的竟然是味增汤，好像每次都忽略了，下次可以尝尝看。
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有小伙伴说，不都是金枪鱼吗？有什么不同吗？
很好，你是个合格的吃货。接下来要说的就是各家TOP1的金枪鱼。
スシロー（SUSHIRO）寿司——大型短鲔
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SUSHIRO寿司TOP1的三文鱼，用的都是40kg以上的大型短鲔，也就是大目金枪鱼。它的脂肪含量少，属于瘦肉馅金枪鱼，味道浓郁。
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这款金枪鱼寿司，可是SUSHIRO创业35年来的连续人气一位哦！
くら寿司——熟成
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くら寿司所使用的金枪鱼种类较多，不过它家主打的是“熟成”。“熟成”是金枪鱼、高级牛排的一种特别处理工艺，也可以说是自然发酵。
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经过熟成的金枪鱼，鲜甜度会更上一层楼。它对温度和湿度都很有要求，低温可以压制微生物的成长，恰到的湿度则会渐渐蒸发鱼肉中的水份，使肉量变得更放松实。
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くら寿司使用的金枪鱼经过36小时的熟成，提升味道的肌苷酸成分大大增加，松软油润、脂香浓郁。
据说，くら寿司说因为熟成金枪鱼，营业额提升了1.5倍！
はま寿司——温盐水解冻
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はま寿司用的主要是大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼。
为了确保金枪鱼的新鲜，はま寿司采用的是特殊的“温盐水解冻”法。用温盐水解冻，可以最大限度地保持金枪鱼的新鲜，不会丢失鲜味。
▶除此之外，はま寿司的酱油也是大有讲究。
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要说寿司必不可少的调料的话，那就是酱油。
在日本，由于关东、关西的口味不一样，喜好的酱油浓度和口感都会有所差异。
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はま寿司自备了和寿司绝配的5种酱油，特制高汤酱油、昆布酱油、减盐酱油、刺身酱油、浓味酱油，可以找到最适合自己的口味。
而对于金枪鱼来说，最推荐的就是它家特制的柴鱼高汤酱油“だし醤油”。
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好啦，以上就是日本超人气的3家回转寿司介绍，有没有疯狂吞口水。
虽说是回转寿司店，但每家店的种类都非常丰富，除了寿司，乌冬、荞麦等面类，以及沙拉、甜点、饮料等副食菜单也非常充实。
（图片来源：http://suo.im/4D10ke）
虽然，如今回转寿司已经在世界各国遍地开花，不过想要最地道的美味，还是得到日本感受一波哦！
金枪鱼寿司、海胆寿司、甜虾寿司...满满都是真爱。
