每个人都喜欢奶酪。每个人都喜欢希腊。但是您知道吗，这个国家凝结、培养和陈化了一系列精美的奶酪——其中一些非常适合烹饪，而另一些则在拼盘上做得很好。本周聚光灯下的希腊奶酪适合两者；它为奶油酱汁增添了烟熏味，油炸味道鲜美，可与白葡萄酒或优质啤酒搭配食用。
虽然费塔肯定会成为希腊奶酪中的明星（还记得春天的 TikTok 趋势吗？），由于CNN Travel昨天发布的他们最喜欢的欧洲奶酪列表，该产品目前获得了 15 分钟的支持，是metsovone。
作为受保护的原产地名称产品（就像羊乳酪），metsovone是一种黄油味、坚果味、烟熏奶酪，具有很多特色，产自伊庇鲁斯省 Pindos 山脉的一个小镇 Metsovo。除了它非常独特和美味的味道外，它还有一段有趣的历史。受意大利普罗卧干酪的启发，它的发明是为了在第二次世界大战后通过创造就业机会来振兴这个山区的努力的一部分。
“当然，你对羊奶了如指掌；现在是尝试鲜为人知的希腊奶酪的时候了。Mesovone 来自该国偏远的北部，或者更准确地说，是一个名为 Metsovo 的山城。由牛奶制成，可以单独使用，也可以与少量绵羊或山羊混合，半硬且自然熏制。就像其他希腊主食哈洛米一样，它特别适合烧烤，”CNN 将metsovone 列为他们的最爱的动机写道。
您可以在此处找到我们最喜欢的希腊奶酪以及如何享用它们的指南。
,
