家里很少吃腊味，可能是北方的原因今天偶然得到了一些腊肠，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可，今天小编就来聊一聊关于腊肠焖饭一人食?接下来我们就一起去研究一下吧!
腊肠焖饭一人食
家里很少吃腊味，可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
腊肠 1根
土豆 半个
胡萝卜 一段儿
大头菜 50克
大米（生） 100克
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1茶匙
虾皮或海米 适量
鸡蛋 一个
葱花 少许
做法步骤
1、将腊肠一半切片一半切丁。
2、各种配菜处理好后切丁。
3、大米淘洗干净倒出淘米水备用。
4、锅内油烧热，倒入腊肠翻炒。
5、一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。
6、下人各种配菜粒翻炒均匀。
7、倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干。
8、加入所以调料翻炒均匀关火。
9、将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。
10、按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
11、鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花。
12、尝一口美味极了！
13、成品1
14、成品2
15、成品3
16、成品4
小贴士
1. 喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。 2.配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
腊肠的营养功效
开胃助食 增进食欲
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