把绿豆放进锅里蒸一蒸，出锅瞬间变美食，清凉解暑又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
到了炎热的夏季，绿豆就成了我们最受欢迎的美食啦。绿豆里面含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸等营养元素。夏季多吃绿豆可以清热解毒，不管是用来熬粥或者是煮汤都是不错的美味哦。
绿豆除了用来煮着吃之外，还有一个经典的做法就是把绿豆放锅里蒸一蒸了，出锅瞬间变美食。夏季喜欢吃绿豆，别只会煮汤喝了。不妨试试这个传统的做法，清凉解暑又解馋。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材:绿豆、糯米粉、白糖、牛奶。
1.首先准备不要钱的绿豆500克放在清水中洗净，把绿豆放入一个干净的大盆中，往里面加入1.5倍的清水。给它浸泡4到5小时，把绿豆浸泡至软烂。这样上锅蒸的时候不但能减短时间，而且做出来的绿豆更加美味。
2.浸泡好的绿豆把里面多余的水分控干。蒸锅内加入适量的凉水，把绿豆放入蒸笼当中。用铲子给它铺平。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给它蒸制25分钟。
3.25分钟后关火晾凉，这个时候的绿豆已经彻底蒸制软烂啦。然后把蒸好的绿豆倒扣在干净的大碗中，往里面加入一袋500毫升的牛奶，然后再放入100克的糯米粉，30克的白砂糖。用筷子给它搅拌均匀。
4.准备一个长方体模具，在上面刷上一层食用油，把准备好的绿豆放在上面，用铲子铺平。开水上锅蒸15分钟。把绿豆蒸至定型，煮熟后放凉。
5.或者是放在冰箱的冷冻层冷冻定型，大概冷冻4到5小时。给它倒扣在案板上，切成厚厚的薄片儿。在上面撒上烧去的白砂糖就可以吃啦。用这个方法做出来的绿豆糕，营养美味无添加。清凉解暑又解馋，喜欢的朋友可别忘了在家里试一试哦。
1.做这款家庭绿豆糕时，一定要记得提前把绿豆放在清水中泡发4到5小时。这样蒸出来的绿豆更软烂，还能减少烹饪时间。
2.做糯米绿豆糕时，喜欢吃甜口味的可以多加点白砂糖。不喜欢吃甜口味的也可以不放白糖。最好是放纯牛奶，这样做出来的口感更加香甜。不喜欢喝纯牛奶的朋友，也可以放酸奶哦。
好啦，以上就是关于糯米绿豆糕的正确分享了。你还知道绿豆可以做哪些美食吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
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