炒牛腩教程（爆炒牛腩的做法）

所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水，下面我们就来说一说关于炒牛腩教程?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒牛腩教程

所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。

将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。