清蒸鱼好吃简单，鱼类营养丰富，用蒸的方式可以尽可能少的减少营养的流失。这个清蒸鱼的方式适合各种鱼类，本次清蒸的是鳜鱼。
用料：
鳜鱼一条
蒜
姜
葱
盐
料酒
蒸鱼豆鼓油
色拉油
做法：
1、准备好以上材料，记得姜葱蒜切丝。
3、鱼上抹适量的盐，不要太多，一会豆豉油里面也含盐，主要为了入味，然后再放适量料酒。腌制十分钟。
4、鱼腌制好了以后，上锅蒸第一道蒸十分钟。拿出来，倒掉里面的汁水，这是很重要的一步，因为蒸头道的汁水比较腥。
5、淋上蒸鱼豆豉油上锅再蒸三分钟
6、拿出来放上葱姜蒜丝、热滚油，倒下。即可
7、开吃吧。
小贴士：
1、本文中做法来自我们家里厨房视频截图，想看视频版的也有视频版的做法。
2、这个做法适用大部分的家常清蒸鱼的做法，做出来都非常好吃。
3、一定记得要蒸两次，蒸了第一次以后要倒掉汁水。
4、关于蒸的时间根据各家的锅以及温度不同稍微可以做调整，第一次蒸熟，第二次入味。
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