近年来，素食主义理念受到了越来越多人的关注和追捧。有的人是出于对动物的关爱和保护，希望可以通过不吃动物及相关食品的方式来表达抗议，还有的人则是单纯认为吃素更有利于身体健康，想着以此来控制血压血脂和体重。而关于吃素对身体好不好的问题，看官们的答案也是出奇的不一致：有人说自己坚持吃素后像是变了个人，整个人看起来体态轻盈，皮肤白嫩，身体也肉眼可见的强壮了；而有的人却说自己纯吃素食后便秘严重，整个人全身无力看起来糟糕极了，那么到底哪种说法才是吃素的真相？如果一个人坚持一年只吃素，身体又会发生哪些变化呢？
刚开始吃素的第一天，餐桌上的牛奶鸡蛋和大鸡腿儿几位“老baby”已经消失不见，新上位的豆浆、蔬菜和各类素食可能会让你觉得干巴巴的没味道，甚至还有点难以下咽，你开始想念肉肉们一口咬在嘴里滋滋冒油的美好画面，甚至还是质疑自己为啥非要和兔子抢食物，白白受罪呢？可为了看到坚持吃素的效果，你还是咬咬牙选择了坚持，一口一口把碗里的素食饭菜塞到嘴里，勉强咽下。
坚持吃几天素食后，除了觉得嘴里没滋味、吃饭没有期待感和欲望之外，你可能还会出现肠胃胀气、消化不良以及大便频率改变的情况，总觉得肚子鼓胀胀的不舒服，这是因为我们的饮食结构出现了改变，所以肠胃菌群也需要进行重新平衡，以此来适应新的饮食结构。
大概2周左右，你会发现你突然对那些滋味寡淡的素食不再反感，甚至在看到这些食材的时候，脑子里已经想好了各种搭配，每一样都足以勾的你口水直流。而且自己对气味更加敏感，觉得素食好像也还挺好吃的，整个人的心情都变的开朗活泼起来。
慢慢的过了半年，当你在照镜子的时候，会发现自己的身材和皮肤都有了令人震惊的变化：小腹上的肉肉消失了，身材慢慢变的更加匀称、脸上不再冒出烦人的痘痘，甚至还比之前更滑嫩、有弹性，整个人看起来神采奕奕的，眼睛都亮的吓人。
这是因为丰富的素食搭配中富含多种对人体有益的物质，像是维生素、矿物质和抗氧化剂等等，这对皮肤自由基都有很强的保护作用，同时也能促进胶原蛋白的合成，让皮肤变得更加光滑细腻。此外，植物性食物也可以调节荷尔蒙水平，减少炎症和油脂分泌，整个人身体更加轻盈强壮。
除此之外，长期吃素其实对身体健康的好处还有很多，像是帮助保持体重、降低罹患三高疾病的风险，改善皮肤状态等等，都是有一定好处的，这也是为什么素食主义在明星和大众群体中备受追捧的原因。可能你觉得难以置信，但事实上，有很多现实案例都能证明吃素的人也能很强壮，像是德国最强壮的男人巴德里克，巴布米安，凭借一己之力直接打破了5项举重世界纪录，单人拥有17个冠军头衔，而这个身处力量巅峰的男人，竟然就是不折不扣的素食主义。
还有著名田径运动员卡尔·刘易斯、苹果创始人乔布斯以及我们耳熟能详的艺人刘德华、王菲，那可都是素食爱好者，由此可见，坚持吃素确实好处很明显，也怪不得能获得那么多人的追捧和喜爱。
当然，听到这，也有人是明显不服的，理由呢也特充分：我也尝试过每天吃素不吃肉啊，像是萝卜、西红柿、绿叶菜轮着吃，不到半个月，别说啥惊喜变化了，直接感觉整个人都快“废了”，头晕无力，整体昏昏沉沉，感觉人都快被“送走了”，那这又该怎么解释呢？
其实，这主要是吃素的方式出现问题导致的。要知道，素食的种类也是十分丰富的，营养上更是不比肉食差。之所以有的人在只吃素食时感到身体虚弱，主要还是和身体营养摄入不够有关。再直白一点：就是你吃的素食品类太过单一，营养不够支撑身体正常运转。打个比方，有的人每天颠过来倒过去的，反反复复就吃那么几种饭菜，植物学蛋白摄入不足，维生素种类不齐全，那么时间久了肯定会头晕没劲儿、满脸菜色。
想要长期吃素，那么就需要素食者们仔细计划和平衡饮食结构，合理搭配，时刻注意保持植物学食物的质量和数量，均衡摄入多种营养，像是蛋白质、维生素、钙、铁、Omega-3脂肪酸等重要营养元素都需要特别关注才行，这样才能享受长期吃素所带来的喜人身体变化，同时保持身体健康和稳定。
当然，每个人身体素质强弱不同，具体情况也相差甚远，所以并不能完全的一概而论，而且素食主义确实也存在一定的潜在风险，毕竟我们不像运动员、明星那样有专业的营养师给规划饮食搭配，很难确保完美的膳食搭配结构，所以到底要不要去当个纯素食主义者，还得慎重考虑才行~
不说了，我点的烤五花肉到了，想吃的小伙伴可以评论区留言~
当然，我是不会给你剩的~ 咱下期见~
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