大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
麻薯是烘焙帮APP上2018年度十大食谱之一，究其原因，可能真的是好吃又简单。麻薯拥有跟泡芙类似的口感和样子，外脆内糯，内部空心还可以挤一些奶油进去，口感层次十分丰富。做法上，麻薯比泡芙更加简单，各种材料一顿揉，就可以去烤了，带上小朋友一起做也毫无压力。
阿涛做麻薯的时候，不知道为什么会突然想到佩奇小猪里的乔治弟弟，因为添加了抹茶粉的麻薯，特别像一颗恐龙蛋，如果麻薯里跑出一只绿色的小恐龙，乔治弟弟应该会很开心吧。
可不是嘛，生活需要仪式感，烘焙需要想象力。关于麻薯你还有什么好玩的点子吗，可以留言跟阿涛聊聊哟！
份量：10个
麻薯粉 176g
鸡蛋 60g
牛奶 64g
黄油 36g
盐 1.5g
抹茶粉 4g
芝麻 5g
过程
1、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。
2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。
3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。
4、加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。
5、将面团转移到桌面，像搓衣服一样，反复揉搓5分钟。
6、加入5g芝麻，稍稍揉匀。
7、将面团分割成30g一个剂子，大约10个。
8、将剂子滚圆。
9、放在烤盘中，喷一些水在表面。
10、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。
11、外脆内软的空心麻薯就做好了。
1、因各人烤箱不同，方子温度时间仅做参考，具体还要根据自己的烤箱实际温度稍做调整。
2、冬天制作麻薯，必须使用室温鸡蛋和温牛奶，否则麻薯比较难膨胀。
3、抹茶粉也可以替换成可可粉，或其他果粉。
4、不同品牌麻薯预拌粉成分比例不同，做出来的成品可能会有差别。
5、也可以为麻薯内挤上卡仕达酱或奶油，别有风味哦！
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