提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
By Crystal110101
用料
- 马斯卡彭奶酪 500g
- 砂糖 100g
- 蛋黄 4个
- 手指饼干 三块
- 咖啡酒（我用的是甘露咖啡力娇酒） 50ml左右
- 可可粉 适量
- 糖粉 适量（装饰用）
- 如果做少量所有用料减半~
做法步骤
1、准备好食材
2、将蛋黄与蛋清分离后，蛋黄打散，将一半的糖约50g，放入锅中加少许水加热，倒入搅拌的蛋黄中
3、加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀
4、将蛋清快速搅拌，打至发泡后慢慢放入另一半糖，约50g。
5、最终打到拿起打蛋器蛋液挂在上面呈三角状即可，六七分发的样子~
6、将打好的蛋清和之前蛋黄混合物搅拌均匀
7、将手指饼浸泡在酒中后拿出铺在盒底，一层奶酪一层手指饼一层奶酪的铺下去…………
8、慢慢筛入可可粉在表面，额(°_°)…我这个有点撒多了~其实一小层就好啦~如果喜欢各种图案，可以再筛上糖粉加以装饰！
9、一定最后要放进冰箱4～6小时候就可以食用啦~如果送人的话最好从冰箱拿出来之后再筛入可可粉哦~
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