说到零食小面包，相信没人会对外皮酥脆，内里软糯的麻薯包有抵抗力，这种小面包的口感很好，并且因为甜度不高而百吃不腻，是大人孩子都很喜欢的一款小点心。常规做麻薯包需要用到的食材是木薯淀粉和高筋粉，还有牛奶鸡蛋等食材，如果操作不熟练或者食材的比例不对，那么就很有可能做出干扁口感不佳的麻薯包。为此催生了麻薯预拌粉的出现，只要用麻薯预拌粉，再跟着给出的食材比例来做，基本90%的人都能成功。
麻薯预拌粉价格不贵，一袋200克的预拌粉能做18个麻薯包，还能够根据个人口味来加入其他食材来增加风味，今天我就做了3个不同口味的麻薯包，还在里面加入了肉松，吃起来口感特别棒。春季的周末，要是带着家人出游，这麻薯包就是外带零食的好选择，做法不难，跟着馋猫的步骤，你也能一次成功！
【多味麻薯包】
麻薯预拌粉100克，鸡蛋液15克，奶粉5克，牛奶35克，黄油20克，大麦苗粉适量，红菜根粉适量，蝶豆花粉适量，肉松适量
【制作步骤】
1，将麻薯预拌粉，黄油，牛奶，鸡蛋液，奶粉倒入干净的大碗里，用刮面刀搅拌均匀。
2，再转移到案板上，用手搓揉，大约5分钟左右，面团会由软烂变成团并开始带弹性。
3，最后是这种光滑的状态，拇指两边推开会有延展性，就可以开始分成3等份了。
4，3份面团分别加入大麦苗粉，红菜根粉和蝶豆花粉揉成3个颜色的面团。
5，每一个颜色的面团都分成3份，可以根据自己的喜好加入肉松或者蜜豆，也可以什么都不加，一样好吃的哦。
6，做好的麻薯包放在学厨烤盘上，中间要间隔足够的距离以免烤的时候膨胀粘连。
7，烤箱上下火175度预热好，放入烤箱中层，上下火175度烤15分钟，转上150下175度烤15分钟，观察麻薯的状态，表面微黄即可出炉，要是不喜欢上色太深可以在调温之前快速盖上锡纸再烤。
刚出炉的麻薯包最好吃，外皮是酥脆的，里面超软糯，口感相当的好吃。你要是学会了，一定要试一试哦！
【馋猫的小贴士】
想要做出好吃的麻薯包，揉面团很重要，揉得不到位或者揉过头了都会影响很大，最后的状态一定是光滑并有弹性和延展性的。牛奶和蛋液温度稍高一点点似乎能长得更大一些。
麻薯最容易出现的问题：
（1）塌，其实就是没烤熟，出炉热胀冷缩，就塌了。
（2）凹底的原因基本是底火太高或者没烤熟，热胀冷缩，凹底了。#春日好食光#
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