2014年12月20日,《青年中国说》的舞台上,一碗米粉引发了一场激烈的讨论。

董明珠说:“北大法学硕士去卖米粉,这是对自己的一种浪费!

也是对我们教育资源的一种浪费!”

你让我们这些做家长的情何以堪?你这样做就是大材小用!

他的青春会糊在米粉里,我相信(他)没有成为中国第一快餐品牌的那一天!

米粉这个事情你干不久,回去把店关了,转给别人……

不留情面、强烈质疑、十分不看好,甚至还有点等着看好戏的味道!

这就是站在舞台中间、进行演讲的创业小伙,所面临的严峻形势。

但这个小伙子,毫不慌张,不急不慢地轮番和台下的嘉宾们一一过招,还端上自己的常德米粉,让嘉宾们品尝。

果然,是个不按套路出牌的人。

大四学生创业卖米粉(湖南90后小伙北大硕士毕业)(1)

(张天一)

而这个不按套路出牌的人,正是张天一,北大法学硕士,毕业后却去卖米粉。

其实,即将结束的2014年,对张天一而言,是非常特殊的一年。

这一年,在他身上发生了两件大事:

第一件事: 北京大学法学硕士毕业;

第二件事:撺掇了三个小伙伴,开了米粉店;

正是因这两件“风牛马不相及的事”,都发生在了同一个人身上,张天一瞬间变成全网讨论的焦点人物。

如今,8年过去了,存在于张天一身上的争论仍未消失。

佩服他的,仍然支持他;不看好的,仍在等着看他笑话!

只是,在时间的见证下,如今的张天一,早已不是当初的张天一。

大四学生创业卖米粉(湖南90后小伙北大硕士毕业)(2)

张天一瞒着家里人开米粉店的事,最终还是被老父亲发现了。

只不过,这发现的过程很是喜剧。

2014年4月某一天,张天一父亲接过同事递过来的《常德日报》,认真看了起来。

结果,其中一篇报道《老家米粉北大硕士北京这样卖》,吸引了老张的注意力。

哟,前几年有个卖猪肉的,

现在又跑出来一个卖米粉的,有意思,

但读着读着脸色就变了……

因为他发现,那个开米粉店的北大硕士毕业生,就是自己的儿子张天一!

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(当时的报纸报道)

要知道在这之前,张天一一直都是父亲骄傲的谈资、显摆的资本。

在父亲眼里,他是北大硕士啊,毕了业怎么着,也是去一个国家机关工作,或者成为一名律师。

反转总是来得这么快,上一秒才跟同事吹过的牛,下一秒就变成了流在心里的泪。

那一刻,张天一父亲的人生观顿时碎得稀烂,气得他直接打电话把儿子骂了一顿。

事后,在回忆这件事时,张天一略带调侃地说:

不是反不反对的问题,他们没杀过来就不错了。

好不容易培养出来一个北大法学硕士,毕业后竟然去卖米粉?

这让一个以儿子为傲的老父亲情何以堪!

说到老父亲的情何以堪,就不得不提张天一的成长经历。

1990年,张天一出生于湖南常德市。

父亲是一名医生,母亲是名律师,小城里典型的中产家庭。

当然,这也是众人眼中标准的“高知家庭”。

能出生在“高知家庭”,是多少人梦寐以求的事情,但“风光”的另一面也意味着:

打小起,他就必须比别人承受更多的来自父母的厚望。

而张天一承载的厚望,就全部融入在了他的名字里:“天一”,寓意“天下唯一”。

接下来张天一的成长之路,用他的话来说就是:

从6岁上小学开始当学生一路过来,

评判我个人价值的标准非常简单,就是考试与得分。

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在这评判体系下,张天一果然不负父母众望,成为传说中的“别人家的孩子”:

学习优秀、成绩突出。

只是,谁也没想到,2008年参加高考的张天一,出现了一个“失误”。

因为看到之前有江苏考生,写出的高考言文作文《赤兔之死》获得高考满分,张天一动了心思:

搏不了状元,但可以搏个单科状元。

于是,在考场上,他洋洋洒洒写了一篇文言文,结果分数惨不忍睹。

哪怕惨不忍睹,但在实力的保底下,他还是被北京外国语大学的法学专业录取。

再后来,张天一又以高分考取了北大的法学研究生。

用学霸来形容张天一,一点不为过,而谁家里要是能出一学霸,不知道得遭到街坊邻居多少的羡慕嫉妒恨呐。

颇有颜面的老父亲,正憧憬着儿子毕业后,走上康庄大道、光宗耀祖。

只是没曾想“啪”的一下,儿子亲手把他的美梦打碎了。

一边是老父亲的“天塌了”,另一边的张天一却是“管它呢,天高皇帝远管不着”,继续卖米粉!

在老父亲眼里,儿子肯定是冲动的、任性的、甚至是图新鲜好玩的。

但他不知道,这正是儿子的“蓄谋已久”、“深思熟虑”。

听过一句话,“要走难走的路,听难听的话,读难读的书。”

人的天性使然,总会趋利避害,选择容易的事情做,走容易走的路.

可往往最容易走的路,走到最后却是绝路。

对张天一来说,比起硕士毕业入单位工作,创业卖米粉,这条路更难走,但更有挑战性。

只有这样,他才一直在正向成长,而不是原地踏步。

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北大硕士毕业,为什么要去卖米粉呢?

这是张天一被问及最多的问题,也是很多人特别想弄清楚的问题。

为此,张天一专门写了一篇文章,讲述自己的心路历程。

如果说之前的成长过程,张天一都在围绕考试和得分转。

那在硕士快毕业时,他开始真正去思考自己未来的人生。

有朋友告诉张天一,他要留在北京,要通过奋斗在北京有车有房,但张天一却觉得很疑惑:

为什么要付出这么大的机会成本,

在北京实现这一在任何一个三线城市都很容易实现的目标?

朋友告诉他,北京的机会很多,遍地黄金。

可张天一却认为,北京的机会是有门槛的.

比如在没有户口之前,北京的一切福利都和你无关……

问了无数个为什么之后,张天一开始畏惧将来每天按部就班的律师生活,或者循规蹈矩的公务员生活。

他,整个人变得迷茫起来。

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直到在驾校练车,和教练聊了一次天。

他意识到,如果找工作仅仅是谋生手段,那谋生手段有一万多种,完全不限于父亲眼中的那几种啊。

而且导师吴志攀先生也曾给过自己一句教诲:

岗位无高低,只是分工有所不同。

也就在那个时候,张天一真正确定了一件事:

没有什么事情,“是大学生做的”和“不是大学生做的”的区别。

任何一件事情,只要做好,用心去做,最后都能够对社会有所贡献。

虽然自己学的是法律,但不一定就限制在法律行业,

毕竟,用法律、法学的思维云做其他事情,也可以的啊?

就这样,经过小半年的思想斗争,张天一终于拨开云雾。

卸下心理负担,开始认真考虑自己该干些什么。

有句话说得好,一个人的来时路,决定了他的去处。

张天一生在湖南米粉之乡常德,米粉承载着他所有的味觉记忆和情感记忆:

我一直觉得,米粉是一个人间烟火味十足的食物。

而北漂求学的他,一直对吃不到正宗的常德米粉耿耿于怀。

最终,他决定干餐饮,做一碗正宗的常德牛肉米粉!

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(常德米粉)

目标确定后,张天一拉了三个朋友“下水”,然后开整。

2014年2月开始,张天一回到老家常德,开始走街串巷,品尝常德的每一家米粉店。

一天吃一碗是享受,一天吃十碗则是噩梦!

噩梦噩到什么境界呢?一位合伙人开玩笑:吃米粉已经吃得菊花冒火。

最后,张天一一行人选定一家口味最正宗的米粉店,开始拜师、学艺。

光学别人的艺,没点自己的独家怎么行?

于是,几个人又开始研制独家配方:

买一把小秤,在无数个夜晚,一小勺一小勺地称量每一种中草药、配料的分量……

又在当地众多有名的米粉主厨品尝和点评之下,独家配方终于搞定。

当同班同学们都手握光鲜亮丽的offer,意气风发地开启自己人生的新篇章时。

张天一却在灰头土脸地研究一碗米粉,很多人送给他三个字:何必呢?

但下定决心要干出成绩的张天一,却觉得没啥何必不何必,自己就是觉得值!

不得不佩服,北大法学硕士也许有很多,但不迎合世俗偏见、尊重自己内心选择的张天一,却只有一个。

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敢创业是一种勇气,但创业从来都不是一件浪漫的事。

想开一间像样的米粉店,弄到独家配方只是万里长征的第一步。

配方搞定后,重头戏便是找店面。

而找店面,就意味着自己手里有多少银子可以拿来“挥霍”。

然而,在寸土寸金的北京,4个人凑到的10.5万元,简直是杯水车薪。

最终,4个人选定了国贸的一家美食广场,在那里接手了一家偏僻的奶茶店。

2014年4月4日,张天一的第一家米粉店正式开业。

开业这天,张天一发了一条朋友圈:

做一个循规蹈矩的人,哪怕去当皇帝,也是世界上最无聊的事情。

在外人看来,张天一卖米粉大概率是一种新鲜、好奇。

但张天一特别清楚自己正在干什么,不然,也不会在朋友圈这么“口出狂言”!

但,他的“口出狂言”,却也是对自己的另一种致敬:

对我而言,从餐馆开业第一天起,我感觉已经成功了,因为我打破了自己内心的条条框框。

米粉店是开起来了,接下来,就是所有人都关注的一个问题:

北大法学硕士卖米粉,会有什么不一样吗?当然有!

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他们想出了一个营销方式:

在网上注册了几十个自媒体账号,然后在线寻找粉丝数量大于1000的“北漂”湖南人,向他们推荐自家店面。

当时,在北京的湖南人至少有几十万,靠着这种方式,米粉店搭建起了一个千人的社群。

这些人成了店里的第一批种子顾客,靠着这批种子顾客,米粉店的口碑营销开始慢慢起来。

但是,这第一批种子顾客对于店铺来说,流量还是太小。

如何打开知名度、吸引更多人进店吃粉,仍然成为张天一每天的老大难。

有一天晚上凌晨1点多,张天一一位就职于律所的同学才从写字楼下班回家,他绕道来找张天一。

一个是”光鲜亮丽“的律师,加班加到凌晨;

一个是卖米粉的创业者,为铺子愁得凌晨都睡不着觉。

此情此景,让张天一的心情变得极为复杂。

他一顿抒发,写了日后那篇现象级爆款文章:

一位北大硕士毕业生自述:我为什么卖米粉?

真是有心栽花花不开,无心插柳柳成萌。

这篇文章很快被一个常驻北京的湖南当地官媒记者看到了,他就此写了篇报道,被《常德日报》转载。

就是这篇转载报道,给张天一带来了两大意想不到的收获:

第一个收获:偷偷卖米粉的事被老父亲发现了;

第二个收获:店铺变出名了,人流量变多了;

那段时间,前来探店的顾客络绎不绝,有记者、有在京湖南人、有慕名前来的外地食客……

这下不缺进店的人了,但能不能留下好口碑,这成为张天一面临的挑战。

但作为一个常德人,张天一怎么可能拿自己的家乡特色打自己的脸。

所以,在怎样做出一碗地道的、好吃的米粉这件事上,他没少下功夫。

而这些功夫,从他对自家米粉配方提出的“四不”原则,就可以看出:

牛棒骨熬汤不少于5小时;

米粉所选用的籼米直链淀粉不低于25%;

辣度值不低于399;

掌握秘方的两位创始人从不坐同一班机;

在外有流量,在内粉好吃,米粉店的生意明显好了起来。

更让人意外的是,不仅有人爱上了自家的粉,还大胆为粉投资,成为张天一最早的投资人之一。

靠着这笔钱,张天一乘胜追击,开了第二家、第三家,渐渐铺开,发展起来。

我这样的人去当律师,国贸一个压着例上来能砸死仨。

但像我这样去卖米粉的,无论从学历上,还是嘴皮子上,比起米粉业同行,可能会好一点。

事实证明,张天一没有客气、也没有吹牛,不是绣花枕头、也不是假把式,而是实打实地把卖米粉当成事业在搞。

干着不起眼的事,却百分百投入;

不按常理出牌,做各种大胆尝试;

作为一个创业者,他是坚定的、认真的、更是有想法的。

也许,张天一天生就适合创业。

张天一米粉店的暴富,看似是偶然,流量的驱动,其实真正的驱动力还是他的知识功底。

如果他是个文盲,他不可能洋洋洒洒写出一篇文章,更不可能能被官方媒体相中。

如今,依旧有人在鼓吹“读书无用论”:

你看那个谁谁谁,没读书不照样赚大钱吗?

可学识影响眼界,眼界决定格局。

而格局影响人一生,36行行行出状元,但每一行的最低门槛就是学识。

学识,才是张天一的流量密码。

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张天一的米粉店,在全国越来越出名。

他创业卖米粉的故事,也在线上线下引发了人们空前的大讨论。

终于,他走上了央视节目《青年中国说》的舞台,当着全国人民的面,和众多嘉宾来了一场激烈交锋。

于是,就出现了文章开头那一幕的“舌战群儒”。

在台上,无论有嘉宾怎样批判他、指责他、甚至断言他会干不下去的,但张天一毫不怯场,迎难而上,一一反击。

北京还真不缺一个律师,但真的缺一碗好吃的常德米粉。

知识,应该是用来解放人生,而不是束缚人生;

但知识好像就变成了我的负担,北大成了我卖米粉的负担?

我们年轻人今天最缺的,恰恰不是选择,而是经历。

上一辈对我们年轻人试错这件事,容忍度太低了。

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舞台上,张天一能说会道;

创业中,他也绝非只会耍嘴皮子的人。

而他的梦想,也绝非就是开个店、赚些钱、养活自己。

其实,当初在开店之前,他就做过充分的市场调研。

调研中,他有留意到,国内餐饮市场有很高的产值,但大多数是以散户的方式存在着。

为何不能弄出一个类似麦当劳式的餐饮品牌呢?

所以,当米粉店开到第三家店时,张天一决定要做中央厨房和集中配送,用信息化手段提高餐饮效率,同时着重标准化,实现规模化量产。

哪怕是一碗不起眼的米粉,张天一也要把它打造成一个“王国”。

引入标准化生产后,张天一又琢磨起了速食米粉,把自家的米粉从实体店成功延伸到了超市、卖场。

线上线下两条腿走路,张天一终于在诡谲多变的商场站稳脚跟,一切发展势如破竹!

几乎同时,他也得到了资本市场的青睐,顺利拿到了一个又一个的投资:

种子轮、天使轮、A轮、A 轮……

到了2018年,米粉店完成B轮融资后,公司估值一度达到5亿!

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都说三十年河东、三十年河西。

但张天一也不过用了5年时间,就扭转了大众对自己的态度,从质疑和嘲笑,慢慢变成了膜拜和赞美。

他一步步缔造了自己的“米粉王国”,而一碗碗米粉,也见证了他创业路上的升级打怪、披荆斩棘。

曾经在中关村的创业大街,张天一作为北大创业营的青年代表、和大佬进行过交谈。

当对方问到他衣服上印的“蛮霸”是什么意思时,张天一如是解释:

霸蛮,是湖南方言,拼命三郎的意思,

来自那句俗语叫“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”。

而张天一也曾穿着印有这两个字的衣服,半年没有洗过,用他的话说:

要么穿到公司上市、要么穿到破产。

最后如他所愿,他干成了!

有人说,张天一干成功是运气好,也有人说他干成功,是北大光环罩着他。

但在我看来,他能干出今天的成绩,就因为蛮霸。

吃得了创业的苦,忍受得了外界一切的刺耳,还能标新立异、另辟蹊径。

如果这样,他都不成功,那谁还能成功?

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很多人成功后就容易“飘”,但哪怕外界对自己的态度有了极大改变,张天一还是坚守初心,没让自己迷失。

一切就像在公司成立一周年时,他说的那番话:

我曾经幻想过,要是我们的规模大一点,

应该日子就不会那么难了吧,可事实是,现在的我比以往任何时候都觉得艰难。

因为经历过“创业一天,人间十年”,所以,张天一深知这条路有多么不好走。

他比任何人都明白,米粉店越开越多,事业越做越大,就意味着未来将会遇到更多、更大的挑战。

而自己肩上的重担和责任也将会越来越大。

果然,疫情的到来,给他出了一道巨难解的题。

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随着新冠疫情的全面爆发,无数行业损失惨重,餐饮业更是首当其冲。

几乎一夜之间,张天一处于急速狂奔的60多家米粉店,就全部歇业了,流水收入直接归了零。

没有收入,房租怎么办?

人员薪资怎么办?

供应商的几百万货款怎么办?

各项支出,如潮水般汹涌而来,压得张天一喘不过气。

财务告诉张天一,两个星期后,公司现金流将会断掉。

市值5亿的公司,极有可能转眼间灰飞烟灭,这种过山车似的魔幻境况,让张天一心生崩溃:

每天一睁眼,就在想,去哪里找钱?

非常慌,就跟切动脉一样,一个人身体再怎么好,动脉一切可能5分钟就没了。

这一次,具有“蛮霸”精神的张天一,能抵抗住疫情的冲击吗?

身后站着的是几百名员工,张天一的任何一个决策都可能决定着他们的“生死存亡”。

作为公司的拓荒者和创始人,张天一告诉自己:绝不能就地妥协,必须杀出一条“血路”来。

到底是在中关村混过的人,很快,张天一打开了互联网思维,对直播下手了!

他带动所有员工往线上转型,拓展线上渠道,进行直播带货。

他设置两个直播带货小组,两组员工轮番上阵做直播,不断去宣传自家的米粉,拉动线上订单。

而张天一本人也参与其中,热情洋溢地为网友讲解自己家乡米粉的特色。

果然,这一批批线上订单的卖货款,将公司从断裂资金的危机里解救出来。

而同时“复工复产”的消息,也终于从新闻联播中传了出来。

连张天一都没想到,这背水一战,居然倒逼公司成功进行了线上转型,收获不小。

在接下来和疫情共存的日子里,张天一继续拓展线上销售。

他加大和知名主播的合作,不断壮大自己的电商业务。

办法是试出来的,路是走出来。

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就这样,借着“直播”的好东风,张天一让自己的米粉店在“后疫情时代”起死回生,迎来了发展的“第二春”。

而今,张天一的米粉店仍在不断扩张中,全国线下门店已超过100家;

而在湖南米粉品类中,他的米粉线上销售位居全网第一;

公司目前处于C轮融资阶段,估值为10亿级别……

如今,用“功成名就”来形容张天一,一点不为过。

但张天一还是继续向前奔跑着,毕竟他的梦想是:“1000家分店”。

回顾张天一8年的创业路:

他撕掉标签、选择经历,打破束缚、敢于试错;

他少年老成、坚定灵活,顺势而为、不断迭代。

往大了看,他改变了中国米粉市场的餐饮格局;

往小了看,他不过就是一个爱吃米粉的创业者。

很多年轻人都爱唱那句:假如我年少有为不自卑,假如我年少知进退。

但对于张天一而言,他的青春时光里就没有“自卑”这回事,人生路上更是“只进不退”。

一切于他而言,就像他在《青年中国说》的舞台上最后的那句总结:

这个社会,并不是你想得那么简单,

一个年轻人,一无所有,

面对一个时时刻刻强大而冰冷的、准备要改变你的现实社会,

你还要试图坚持一点东西,那你就必须有一股子劲,

而我的这股子劲,我相信我已经找到了,就是“蛮霸”。

创业是一条毫无止境的旅程,张天一仍在路上探索着、经历着。

他不是这趟旅行中的第一人,也绝不会是最后一个人。

创业路途长漫漫,创业路人千千万,祝愿每一个创业者都能有“蛮霸”精神,勇往直前,直到实现梦想。

作者:朱小畅&棒棒糖

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