由于生态环境、气候变化等因素，不同的城市都有着独特的饮食习惯，漳州这座滨海小城也是如此，不过在追求健康的时代，很多漳州人的饮食习惯对身体会产生一定的危害。
烹调、佐餐喜欢放酱油
漳州人的不管是炒菜、拌饭都离不开酱油，你还记得小时候吃的酱油拌饭吗？酱油一般是没有是什么危害，但是主要是因为人如果吃的食物过咸会引发一系列的疾病，比如：高血压、心脏病等等，还有就是酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。
喜欢吃腌制的东西
小时候家里的角落总会放上一两缸腌制菜，早餐就是咸菜陪稀饭，这似乎是大部分漳州人的习惯。而且腌制的东西也会延长食物的保质期，在物质匮乏的年代成为了很多漳州主妇的选择。
咸菜
酸笋
风肠
咸鱼干
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。
喜欢吃生海鲜
漳州靠海，一年四季都有海鲜吃，海鲜生吃可以最大的保留鲜度和口感。
血蚶
生蚝
现在有很多人生吃海鲜吃出问题，有的甚至还因此丧命。生海鲜常含有细菌，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
喜欢吃油炸食品
漳州人的餐桌上很多炸的东西，咸的、甜的都有。油炸食物酥脆可口，大部分人都很喜欢。
三角饼
油条
马蛋
春卷
油炸食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。而且油炸物因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物，这更增加了患癌症的机会。
喜欢吃动物内脏
漳州人各种动物的内脏都不放过，最常见的处理方法就是卤，卤大肠、卤小肠、卤鸭心、卤鸭胗等等。
卤面、沙茶面、锅边糊等小吃里都放各种卤动物肝脏
生烫
大肠糯米
动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
喜欢吃烧烤
喝上一杯啤酒，配个烧烤，这是很多漳州人夏天比做的事。夜宵吃烧烤、海边玩耍吃烧烤、自家屋顶上的露天烧烤…
烧烤类食品中含3-4苯并芘，这是一种可以诱发癌症的有害物质，常吃、多吃烧烤类的食品，3-4苯并芘会在体内蓄积，容易诱发胃癌、肠癌。
为了身体健康，不好的饮食习惯还是得改改~
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