减脂期如何正确吃牛油果（正确食用牛油果）

很多小伙伴知道我喜欢吃牛油果，一度把牛油果吃出仪式感但我曾经看过一篇文章，解析牛油果到底是减肥神器还是健康骗局？文章标题惊悚，但是通篇阅读下来的感受，其实就一个观点：超级食物牛油果的营销做的很好，而且做到了全世界范围但是牛油果热量高，不宜多吃，均衡营养，什么都吃才是正确的，我来为大家科普一下关于减脂期如何正确吃牛油果?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

减脂期如何正确吃牛油果

很多小伙伴知道我喜欢吃牛油果，一度把牛油果吃出仪式感。但我曾经看过一篇文章，解析牛油果到底是减肥神器还是健康骗局？文章标题惊悚，但是通篇阅读下来的感受，其实就一个观点：超级食物牛油果的营销做的很好，而且做到了全世界范围。但是牛油果热量高，不宜多吃，均衡营养，什么都吃才是正确的。

牛油果花

不谈量，谈任何食物适不适合都是耍流氓。再加上牛油果高昂的价格，也不可能一下子吃很多。这样的标题党文章，大家千万不要看个标题就下结论。

我接触牛油果是在孕期，因为牛油果里含有大量的优质叶酸（可预防胎儿畸形）、丰富的单不饱和脂肪酸（有助心脑血管健康）、维生素C和K。不光如此，牛油果的钾含量甚至比香蕉还要高。牛油果处于营养价值排行榜的顶端，是营养密度高，维生素矿物质含量也极其丰富的食物，被称为“超级食物（Super Food）”。因为孕妇的饮食需求和健身减肥的人其实一样，就是既要能够保障营养，又要可以避免肥胖。超级食物就出现在了我们面前。

那些超级食物们

超级食物的说法发源于1980年代的美国和加拿大，由从事饮食疗法的医生们最先使用。这和我们中国“医食同源”有很多相通之处。超级食品无论是种子，果实还是谷物的营养价值，比如维他命，矿物质，膳食纤维，花青素和多酚类都高于普通食材。超级食物在美国、加拿大、日本以及澳洲和部分欧洲国家现在已经非常流行，国内健身圈现在的这股超级食物风也开始愈演愈烈了。

我吃“超级食物”的习惯是从孕期延续下来的，也是那个时候喜欢上了牛油果、西柚、蓝莓等等超级食物。他们不光能为减脂期的饮食提供足够的养分，还能有效预防各种慢性疾病和心脑血管疾病，延缓衰老。再结合规律的运动，经常食用的人的健康指数和精神状况将会得到大大提升。

84岁的钟南山也推荐超级食物

牛油果的成分和热量

每100g牛油果的热量为160大卡，水分占74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克。牛油果含有单元不饱和脂肪酸近五成，多元不饱和脂肪酸二成二，以及饱和脂肪酸近三成;以一天脂肪摄取量16克而言，一颗牛油果的油脂就大约是一天的半数之多。一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量。因此，即使是牛油果含有丰富的营养成分，也应该要适量摄取，以免吃进过多热量，一天只吃半颗的牛油果较适宜。

了解了一天建议的牛油果摄入量，有很多伙伴不吃牛油果其实是因为不喜欢牛油果的味道，对于很多中国人来说，平时吃惯了甜美多汁的水果，第一次吃牛油果的话可能并不会很习惯。因为它并不是那种清脆可口并且汁多味美的口感，它的果肉很柔软，吃起来像乳酪一样，有一股类似于核桃的香味，吞咽后有浓郁香气，没吃惯的人会觉得有类似脂肪的油腻感而接受不了。所以，我今天推荐的牛油果食谱，没准可以改变你对牛油果的看法，尝试着做一做，不要再生吃牛油果啦！

判断牛油果成熟方法

判断牛油果的成熟度

用刀切开，没有黑斑，而是呈现出嫩嫩的黄绿色则证明这是一只“正经”的牛油果。

第一步：要辨别牛油果的成熟程度，首先要看颜色，绿色就是还没有成熟，最理想的就是趋近于黑色。

第二步：其次是用手摸，最佳食用期的牛油果开始微微变软，手轻捏有微软的柑橘，便可以开始食用了。

能让你爱上牛油果的Green Smoothie

牛油果蔬果昔

Green Smoothie的百度百科解释是一种将新鲜的绿叶蔬菜及水果加入适量水，用搅拌机打匀的饮品。

Green Smoothie都是由搅拌机（也就是Blender）制作的，搅拌后的蔬果纤维都保留了，所以更有饱腹感，适合用来当早餐喝。

超级实用蔬果昔公式：

1杯液体 : 2杯绿叶菜 : 3杯水果

注意，这里是杯不是倍，所以我们要的是体积不是重量，这个公式是两个人的量。一人食可以适当调整。