糖霜花生米不油炸正宗做法:1分钟学会糖霜花生(1)

●●糖霜花生●●

糖霜花生米不油炸正宗做法:1分钟学会糖霜花生(2)

今日美食——糖霜花生

糖霜花生是一道很经典的小零食,今天分享一个家庭版的做法,学起来可以在过年时露一手。

●●视频●●

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糖霜花生

糖霜花生米不油炸正宗做法:1分钟学会糖霜花生(3)

花生:300g

白糖:150g

清水:50g

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- Step 1 -

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▲300g花生中加入清水浸泡5分钟,让花生皮吸水;

- Step 2 -

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准备一个铁锅,不用放油直接放入花生,小火慢慢炒

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▲泡过水的花生不容易炒糊,大约炒15分钟,炒到花生有开壳的声音就说明炒好了;

- Step 3 -

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另起一锅放入50g清水,150g白糖

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保持小火,把糖水炒化

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▲炒到糖水冒气泡,当气泡呈密集状;不用炒出糖色;

- Step 4 -

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迅速放入刚才炒好的花生

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▲继续用小火翻炒,直到糖水反沙,花生均匀的裹上糖霜就可以关火了;

- Step 5 -

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▲这里炒白糖的时候不要把糖水炒成黄色,也可以在白糖反沙之后加入少许干淀粉,颜色会更好看。

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