●●糖霜花生●●
今日美食——糖霜花生
糖霜花生是一道很经典的小零食，今天分享一个家庭版的做法，学起来可以在过年时露一手。
●●视频●●
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糖霜花生
花生：300g
白糖：150g
清水：50g
- Step 1 -
▲300g花生中加入清水浸泡5分钟，让花生皮吸水；
- Step 2 -
准备一个铁锅，不用放油直接放入花生，小火慢慢炒
▲泡过水的花生不容易炒糊，大约炒15分钟，炒到花生有开壳的声音就说明炒好了；
- Step 3 -
另起一锅放入50g清水，150g白糖
保持小火，把糖水炒化
▲炒到糖水冒气泡，当气泡呈密集状；不用炒出糖色；
- Step 4 -
迅速放入刚才炒好的花生
▲继续用小火翻炒，直到糖水反沙，花生均匀的裹上糖霜就可以关火了；
- Step 5 -
▲这里炒白糖的时候不要把糖水炒成黄色，也可以在白糖反沙之后加入少许干淀粉，颜色会更好看。
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