生蚝1000克/蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱
▼1、用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净
▼2、撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚
▼3、用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可
▼4、撬开的生蚝图（撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到）
▼5、开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用
▼6、把蒜切细碎，小葱切葱花待用
▼7、锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可
▼8、烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上
▼9、把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟
▼10、放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可
11.美味呈现
