下面来自乳山牡蛎之乡的净化生蚝“博士生蚝”教你做家庭简易版烤生蚝。

家庭简易版烤生蚝

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(1)

食材: 生蚝 12只; 姜 适量; 葱 适量; 大蒜 适量。

制作步骤第一步

.辣椒酱,小红椒、大蒜、姜剁细,先用油爆香姜大蒜再加入小红椒熬煮,完成后冷却。

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(2)

第二步

葱切细备用。

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(3)

第三步

开生蚝。从尖的这边看尾部稍小的这面朝上,从尾部打开。

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(4)

第四步

如果从尾部不好开可以把尖的朝后,往偏右的中端把瑶柱割断。割断后还要把下面的割开清洗干净翻面。(备注:如果采购的生蚝不知道来源与品质如何,建议清洗干净。如果购买的博士生蚝,净化生蚝生食品质,不需要清洗,可以更好地保留生蚝的原汁原味)

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(5)

第五步

开烤(我没有木炭用的电陶炉 烤盘),冒泡后当准备好的辣椒酱。

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(6)

第六步

差不多的时候撒上葱花。

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(7)

第七步

一开始摆12只周围不好熟所以就4只一起烤。熟了趁热吃超好吃吧!

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(8)

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(9)

特色烤生蚝做法窍门(家庭简易版烤生蚝做法)(10)

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