又到了周末，这几天因为周三的一场雨，北京的天气略有下降，早晚比较凉爽，日间温暖，天气真是特别好。今天早上我六点多跑步的时候，发现小区里已经有3位跑友在锻炼了。
我的跑龄不长，不过4年时间，在疫情之前我印象挺深，小区里固定跑步的并不多，到附近健身房去锻炼的倒是不少，所以每次跑步遇到的都是老几位，擦肩跑过的时候也都会招呼对方一声。不过这次疫情之后，由于健身房关闭，而且人们也意识到增强免疫力的重要性，现在这么舒适的温度下，早晚时候正好可以戴上口罩，在家附近慢跑上个把小时，坚持下来必定有效果。
待到锻炼回来，收拾好休息片刻，就要开始给自己和先生准备早餐了，周末按说准备早餐的时间比较充裕，不过等我锻炼回来再各种收拾，时间也就不早了。好在我家各种存货比较多，为的就是准备早餐时间紧或者懒得费心准备的时候，也能用很短时间就准备好早餐。
今天花儿和您分享的就是好吃又美味的鲜虾云吞面，两个人一人一碗，吃的肠胃暖呼呼的，荤素搭配营养均衡，用时也就一刻钟的时间。
之前网购买的4斤的白虾，到货后全部化冻，并分成若干份，用来日常炒菜的就300克一份，而用来水煮吃或者入馅料做早餐用的，就120克左右一份，这样分好后做不同的菜肴取不同的分量。这样我今早跑步前拿出来放入清水里化冻，待到一个多小时后我回来，正好可以直接制作里。
常看我文章的粉丝也知道，我平时就爱包些馄饨、饺子一类的，家中冷冻室里最不缺的就是这些面食，这样做煎饺、煮馄饨都特别方便。再加入一小把挂面，天热的时候就用荞麦面，现在就是一般的鸡蛋面或椭圆挂面。抓一把小油菜，来少许姜末，一碗食材丰富又可口的云吞面就准备好了。而且自己做，量足还成本低。之前我的食谱介绍时就有提过，今年的白虾好便宜，自己包的云吞，成本也不高，挂面一类的都是合作客户寄过来的产品，所以这两个人满满两大碗，连10元都用不了，吃的还特别舒服。
【鲜虾云吞面】
食材准备：（2人份）
白虾12只
云吞14个
挂面一小把
小油菜4颗
姜末少许
生抽、盐、香油
做法：
1、准备好需要的食材，白虾我是处理的时候除了去虾线，顺便也将虾身和虾头分离。
2、汤锅内放适量清水煮沸，虾头先放入，将虾油煮出来融入汤汁就撇掉，将表面的一层浮沫捞出，接着放入少许姜末，放入挂面，保持中火煮3分钟。
3、煮云吞用时短，待3分钟到了就放入云吞，加入少许清水，再煮3分钟，这时候放入虾肉，加入一小勺生抽调味。
4、虾煮2分钟左右就可以了，接着下清洗好的小油菜，来少许盐，一分钟关火，淋入一点儿香油即可。
5、之前介绍过用空气炸锅炸花生米的方法，简单实用。170度12分钟就能炸好，再拍根黄瓜，加少许蒜末，生抽、醋、糖盐调味，这样还有一道可口的凉拌菜也能同时端上桌。
周末给家人做早餐，也不糊弄，用时不多照样做出美味佳肴。
周末时间充裕，和家人一起包些饺子馄饨的，放入冰箱冷冻，这样下周的早餐就不用愁。平时的时间利用起来，这样做早餐吃早餐，都是享受！
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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