要是问我最爱吃的主食是什么，我一定会选择米饭！刚出锅的米饭冒着热气，散发着浓浓的米香，每一粒米看上去都又白又饱满，颗颗分明，配上自己喜欢的下饭菜，连吃三碗都不是事！
可是蒸米饭也并不是随随便便就能蒸好的，水放多了太黏，水放少了饭又不熟，比例恰到好处才能做出那种米粒Q弹又软糯的效果！今天就教大家几个蒸米饭的小技巧，保证你蒸出来米饭又香又饱满！
洗米：洗米不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分。蒸出来后米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。增香：如果家里的米是陈米没关系，也可以蒸出新米的味道。就是在蒸饭前，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须要烧熟，而且是晾凉的。这样做蒸出来的饭会米香四溢~
蒸米饭
· 主料 ·
大米 〡1量杯
· 辅料 ·
黑芝麻 | 适量
红椒 | 2个
· 做法 ·
1.大米清洗干净后，加入没过大米的清水，浸泡半小时
2.浸泡让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3.把大米和水倒入合适的容器，水要没过大米一厘米
4.蒸箱选择米饭功能，一百度60分钟。也可以直接上蒸锅
5.蒸好的米饭颗粒分明，香味扑鼻
