又到了吃榴莲的季节，作为水果之王，一个榴莲价值不菲。一个榴莲的重量主要集中在外壳上，肉本身就是贵上加贵，没买好就完全是浪费钱了。因此，学会选好的榴莲非常重要，一是饱尝榴莲的美味，而是物有所值。
很多外行人会用裂口来判断榴莲的好坏。觉得有裂口就是榴莲成熟了，没有裂口就是没有成熟。这是一个很大的误区。
咱们先来说说榴莲为什么会出现裂口？
第一：人为操作。
榴莲在运输到水果店之后，人工将榴莲撬开了一个口。
第二：运输
因为榴莲都是从国外进口的，所以长途运输的过程中，未免有颠簸，造成的裂口。
第三：长熟
榴莲一旦长成熟就会出现裂口。所以也是让很多人觉得，榴莲之所以会有裂口，就是因为长成熟了，这样的榴莲不仅能看到里面的果肉，而且是自然成熟的口感更加的好。
所以看到榴莲有裂口，第一反应不要认为是榴莲已经成熟了，而是要通过其他的方式来证明榴莲已经成熟了 。
水果店老板传授给小编的经验：第一个：看颜色
如果你看到一个榴莲个头大，外壳是比较正的金黄色，那么这个榴莲成熟的很好，吃起来味道不错。
但是外壳有些发青，表示成熟度还不高！想放多几天可以买，想一两天内吃，是不行的。
第二个：观察裂口
上文提到，榴莲在成熟时候会裂口，但是并不是裂口越大越好！如果裂口太大的榴莲是成熟过度，水分已经过分流失，这样的榴莲吃起来不新鲜，是已经老了的榴莲，所以买榴莲千万不要只会挑裂口大的！最好挑稍微有些裂开，果肉露出并不多的，这种榴莲才是真正好吃。
第三个：闻气味
在稍微开裂的榴莲基础上，我们还可以通过榴莲的气味来判定榴莲的好坏，榴莲味不浓甚至没有榴莲味的榴莲，这个榴莲肯定是不好吃的，不要选择没有气味以及气味比较淡的榴莲。
第四个：看榴莲的刺。
这是内行人才知道的诀窍，很多人以为榴莲上的刺只是自然生长。其实吃多的人会发现，榴莲上的刺长短不一的，而且有的比较尖，有的却比较圆滑。
榴莲在成熟之前，外壳的刺是比较长而且尖的，随着榴莲的渐渐成熟，榴莲外壳的刺会变得更短而且也不如之前尖了，所以买榴莲最好选外壳上刺比较圆滑短小的榴莲，因为这样的榴莲成熟更好，吃起来更香甜。
吃榴莲的季节就到了，想吃到好吃香甜的榴莲就按照上面的方式挑一个试试，用上这3个技巧，挑一个一个准。
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