虾我们吃了千百年却没有人吧茶叶和虾一起煮了，今天一个大厨说了这秘密，原来茶叶煮虾洗是最完美的营养佳肴，下面我们就来聊聊关于用什么茶做茶叶虾?接下来我们就一起去了解一下吧!
用什么茶做茶叶虾
虾我们吃了千百年却没有人吧茶叶和虾一起煮了，今天一个大厨说了这秘密，原来茶叶煮虾洗是最完美的营养佳肴
【主料】
大河虾100克,龙井新茶1克。
【辅料】
鸡蛋清2个,料酒2汤匙,淀粉适量。
【制作方法】
(1)将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,沥干水后
盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有私性时,加入淀粉、味精拌匀腌2
小时。
(2)将龙井新茶用滚水50克泡开约2分钟,倒出茶汁30克,余下的茶
叶和茶汁备用。
(3)旺火坐句,注人油,至四成热时,放人虾仁,并迅速用筷划散,至
仁呈玉白色时,倒人漏勺沥去油;下葱炝锅,将虾仁倒人锅中,随即将茶叶
连汁倒人,淋人料酒,翻炒片刻即可。
