食材明细
主料
- 芹菜
- 适量
- 胡萝卜
- 适量
- 千张
- 适量
- 干子
- 适量
- 木耳
- 适量
- 菠菜
- 适量
- 冬笋
- 适量
- 豆芽
- 适量
- 雪菜
- 适量
- 藕
- 适量
辅料
- 油
- 适量
- 麻油
- 适量
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
- 白糖
- 适量
- 咸鲜
- 口味
- 炒
- 工艺
- 数小时
- 耗时
- 普通
- 难度
什锦菜的做法步骤
- 1
- 食材：豆芽摘根、芹菜切段、胡萝卜切丝、菠菜洗净、冬笋切丝后煮去涩水、干子切丝、千张切丝、藕切片、，木耳洗净。
- 2
- 锅中放油倒入豆芽和雪菜翻炒。
- 3
- 豆芽和雪菜炒至8分熟盛出备用。
- 4
- 锅中放油倒入干子、千张、和木耳翻炒。
- 5
- 加入适量的盐和水煮一下入味后盛出备用。
- 6
- 锅中放油倒入胡萝卜煸炒。
- 7
- 加入适量的盐后炒至断生变色后盛出备用。
- 8
- 锅中放油倒入芹菜翻炒。
- 9
- 翻炒片刻后加入藕和冬笋。
- 10
- 翻炒均匀后加入适量的盐后盛出备用。
- 11
- 锅中放入水和适量油烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
- 12
- 将所有的菜放入锅中加入适量生抽和白糖翻炒片刻。
- 13
- 加入菠菜。
- 14
- 翻炒均匀即可。
- 15
- 成品盛盘后淋入适量麻油。
