Q弹软糯的糯米糍来了。第二天吃也不会硬哦!
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 木薯粉 10克
- 玉米淀粉 30克
- 糯米粉 250克
- 牛奶 350克
- 白糖 100克
- 玉米油 40克
- 花生碎 适量
- 核桃碎 适量
- 芝麻 适量
- 砂糖 适量
- 椰蓉 适量
做法步骤
1、牛奶,白糖和玉米油混合均匀。
2、筛入木薯粉,糯米粉,玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。
3、搅拌好的面糊是稀的流淌的,像这个样子。注意表面不要有油漂在上面,搅拌好让油充分融化在一起。
4、上锅蒸熟,蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。
5、出锅趁热用擀面杖不停的捶打,用点力气。
6、大概10分钟左右,你会发现表面慢慢变光滑,而且可以拉开很长,比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。
7、馅料部分就是把花生,芝麻,核桃,砂糖混合一下就可以了,如果不喜欢吃有颗粒感的,可以压的更碎一些。
8、戴上一次性手套,取30克糯米面团,用手按扁放入适量的馅包起来。
9、包好后放在椰蓉上滚一圈就OK了。
10、如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
小贴士
1、一定要戴上手套包馅,不然会沾手。 2、馅的材料可以根据个人喜好来替换。 3、没什么特别要嘱咐的了,操作起来比较简单,喜欢这口的可以试试。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,