豆腐是我们日常生活中常吃的食品,它能给我们提供高蛋白低脂肪的营养元素,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率还能达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,因此,也很受大家的欢迎!也是我们家家户户都会吃的一个家常食品。

豆腐长期保存最好的方法 活了三十年现在才知道(1)

然而,豆腐一到夏天就不太好保存,由于夏天气温高,买回家的豆腐如果要是把它放在家里停上一天不吃,就会出现发粘要变质的迹象,让人很不爽,而如果要是把它放进冰箱上层冷藏室保存的话,也只能放上一两天就得赶快吃,不然的话也会出现发粘变质,让人不能食用。

出现这种情况,是因为豆腐属于高蛋白食品,极易受到细菌侵袭所致,所以才变得不太好保存。

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那么,在这炎热的夏季里豆腐怎样保存才能让人满意呢?

今天我就给大家分享两个保存豆腐的小妙招,能够让大家在这炎热的夏季里把豆腐保存好,即便是保存上半个月也不会发粘变质,可以大大方便我们夏季的饮食生活。

第一个小妙招:

1:首先准备一个干净合体的盆子,注意盆子里面不能有油类物质存在,不然的话就会使豆腐容易发生变质。

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2:把盆子里面加入适量的凉开水,注意一定要是凉开水,不能是自来水或矿泉水等,因为,凉开水是经过高温杀过菌的水,所以才有利于保存豆腐,其它水就会含有较多细菌对豆腐保存不利。凉开水加多少合适,要以能淹没覆盖豆腐为宜。

然后,在水里撒上一点食盐把它搅化,再把需要保存的豆腐放入盆子里,把它放在低温,通风,避光的地方保存即可。

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这样就能有效地延长豆腐的保质期,可使豆腐保存一周不会腐败变质,因为,除了杀过菌的凉开水对保存豆腐有利之外,食盐有杀菌的作用,放里面对延长豆腐的保质期极为有利。

不过,中间水温有异常的话要及时更换盆里的水,更换方法同上。

3:如果家里有保鲜膜的话,可以把盆子用保鲜膜给密封起来,然后用牙签在上面扎几个小洞,再保存效果更好,能保存的时间更长。

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4:如果用这种方法,再把豆腐放进冰箱上层冷藏室保存的话,效果会更好,能使豆腐保存半个月没问题,不会变质腐败。

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第二个小妙招:

我们可以把需要保存的豆腐切成小块或其它片状,然后在锅里加上清水和一点食盐把它焯一下水(不焯水也行),再把它控干水分,用合适的容器装上把它放进冰箱下层的冷冻室里进行保存,把它冻成“冻豆腐”来吃,这样可以保存的时间更长,能保存几个月也不会腐败变质。

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不过,往冰箱里放的时间不要让豆腐之间相互粘连下面最好能铺上一个合适的隔层,效果会更好。

“冻豆腐”也是一个非常好的美食,如果要是在外面饭店里吃的话,那么,一盘“冻豆腐”的价格也不便宜,但是,要是在家里自己这样制作的话,成本就很低了,2-3块钱的豆腐完全可以制作成两大盘“冻豆腐”,一家人围在一起涮个火锅什么了,那就别提有多美了,实在是太爽了!

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