主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯调料：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量，下面我们就来聊聊关于家常板栗烧鸡的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
家常板栗烧鸡的做法
主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。调料：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
