准备食材:鸡翅 葱 姜 花椒 大料 香叶 酱油 老抽 冰糖

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(1)

洗干净的鸡翅,切花刀(为了焯水时候可以更好的篦出血沫以及炖煮时更加入味),放入凉水烧开,完成焯水。

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(2)

先炒糖色

锅内放底油,并加入适量冰糖。待冰糖完全融化,并出现小气泡的时候,我们把焯过水的鸡翅倒入锅中翻炒上色

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(3)

糖色翻炒均匀后,依次加入提前准备好的葱,姜,大料,香叶,花椒。并将这些调料翻炒出香味儿

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(4)

之后加入没过鸡翅的开水,并添加两勺酱油一勺老抽调味儿(我没再加盐,因为酱油和老抽都有咸味儿)

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(5)

水开后,调小火。盖上锅盖炖30分钟

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(6)

这样30分钟后,好吃的鸡翅就出锅啦

家常菜烧鸡翅(今日份的烧鸡翅)(7)

是不是很简单呢,家常菜就是家常才好,不用复杂的调味儿。简单易做,调料也很简单,就可以做出好吃的味道。

小贴士:

今日鸡翅做的是一人份,如果大家做的量多,调味料适当增加就好。

如果不小心水加多了,30分钟后开锅发现还有不少汤汁的话,也没关系。可以开大火收一下汁儿即可。

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