剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
凉拌三丝
材料：海带丝、青瓜、胡萝卜 、蒜末、干辣椒段、生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒
食材：丝瓜、面筋、胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。
做法步骤：
1、先将丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片、辣椒姜切丝。
2、锅下油，放入姜、红辣椒炒出香味。
3、倒入丝瓜和胡萝卜，翻炒均匀，待丝瓜转色出水，放入三汤勺素高汤或清水。
4、将面筋也放进锅里，翻炒均匀，待丝瓜变软、收汁后加入盐调味即可出锅。
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