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4月槐花正香,包成饺子,香气浓味道好,多做给家人吃。四月里槐花飘香,这个季节正是槐花盛开的季节,前几天的时候天气有点寒冷,又下了一场春雨,天气忽冷忽热,还没有看到槐花开放,而今天走到楼下之后,看到门前的槐花已经开花了,白白地飘满枝头,远远地闻上去有一股浓浓的槐花清香,引来了几个蜜蜂过来采集花粉,看上去就特别嫩特别诱人,槐花也是一道非常美味的野味,吃起来有微甜的口感,特别好吃,四月里要多做给家人吃,毕竟错过了要再等一年。
槐花的做法大部分是清蒸和做饺子为主,用它与猪肉馅料混合在一起,做成饺子馅口感香浓又美味,特别好吃。不管是鲜槐花还是储存起来的冻槐花都是非常入味的,今天就来分享一道槐花包饺子的好吃做法,喜欢吃的就按照这个方法做来试试吧!如果去菜市场遇见槐花的话千万别错过,四月里正是下槐花的好时节,也只有这个月才能够吃到当季新鲜的槐花。
【食材准备】
槐花,猪肉,姜粉,大葱,植物油,香油,盐,生抽,料酒,饺子皮。
【烹饪步骤】
①首先把槐花从硬硬的枝干上采摘下来,注意选择槐花的时候一定要选择还没有完全盛开的槐花,这个时候的槐花叫做槐米,这样的是含苞待放的,吃起来会更加鲜嫩好吃,槐花放入水中加入一勺盐浸泡,然后控干水分,放入一个盆中备用。
②与猪肉搭配一起来吃的话,要腌制一下猪肉,这样使之更加入味,把猪肉切成馅,然后里面加入姜粉、葱花、生抽、料酒、香油,沿着一个方向搅拌均匀,让它腌制两个小时,这样猪肉馅里边的味道就非常足了。
③腌制好的猪肉馅把它和槐花混合在一起,做成饺子馅料,准备好的饺子皮直接包入馅料捏紧口,饺子皮买现成的更加省事,今天我用五元钱买了60个水饺皮,特别省时省力,包好的饺子可以直接下锅。
④锅中多倒一些清水加热至沸腾,然后把饺子放入水中开始煮,一直煮到水饺飘起来之后,再加入少许凉水,继续煮至锅内翻滚沸腾,饺子漂到水面上说明已经熟了,用漏勺捞出来控一下水,放入盘子中。
⑤冷凉一些饺子就可以食用了,蘸着香醋加入少许香油一起来吃,味道特别好。春天里的槐花有一股浓浓的清香味,这样做出来的水饺清淡又不失香浓,特别入味,喜欢就做来试试吧!
【烹饪小提示】
做槐花饺子的时候一定要提前把猪肉腌制一下,使它更加入味,这样吃起来才会更美味。
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