这几天花儿手头的事情比较多，从过去的周末就不得休。工作忙碌的时候，那吃饭这点事儿，大家可能会弄个泡面、随手做个炒饭一类的。
就是以做美食为工作的花儿，则喜欢这样做美食：清晨早餐过后就会按照准备做的吐司配方，揉出面团，放入烤箱让其发酵，中间短暂的拿出来排气整形，再进行二次发酵，最后再进行烘烤，整个过程看似费时，但基本都是设定好时间后让烤箱工作，我则可以安心处理工作。这样做出来的柔软吐司，可做早餐，也能当宵夜。
想吃入味多汁的烤肉，做起来更是省心，只要腌制的料放足，腌制足够的时间，之后再裹上锡纸来烘烤，工作再忙也不耽误我享受美食。
就像昨天，早餐一顿后，中午来不及做午餐，就是自己烤的吐司片加芝士片再放入一个煎蛋，搭配一杯咖啡就搞定。等到晚上快八点忙碌完，我也能轻松吃上酥嫩多汁的黑椒烤猪排。
即便你是忙碌的上班族，家中备上一台烤箱或者空气炸锅，这样一顿美味又多汁的BBQ烤猪排也能经常吃上，成本可是比外卖或者外出就餐低多了，这里花儿就和朋友们分享这道诱人的食谱，腌料的比例也是我制作多次的经验方子，不同于你用市场上直接买的烧烤酱，咱们自己配置的这种腌料，甜香可口，黑椒味道浓郁，你试过就知道有多香了。
【BBQ秘制烤猪排】
食材准备：
猪肋排700克
红糖50克
Tabasco辣椒酱2勺
蒜5瓣
海盐适量
黑椒烧烤酱110克
蜂蜜3勺
紫皮洋葱半个
做法：
1、 将猪肋排化冻后洗净，用厨房用纸沥干水分。
2、准备5瓣蒜， 50克红糖、2勺辣椒酱、110克的黑胡椒烧烤酱、海盐和半个紫皮洋葱。
我用的是Tabasco红辣椒酱，没有辣椒酱的，这里加入15克左右的辣椒面，烧烤酱我用的是红太阳黑椒的，一整袋110克左右。海盐没有就用普通盐，一小勺的量，不要太多。这里红糖一定不能少，腌制后的味道绝对赞。
3、蒜切碎颗粒，半个洋葱切丝，烧烤酱和红糖、辣椒酱放入后，倒入一小碗清水。
4、 将猪肋排放入调味汁中，用手彻底抓匀，覆盖保鲜膜入冰糖冷藏4小时以上，隔夜最佳。
5、容器中铺上锡纸，将腌制好的猪肋排放入盘中，腌料要去除。
6、烤箱设定180度，预热好后将钢化玻璃盘放在中层，烤30分钟。
7、时间到了取出来，换一层锡纸，将肋排翻面，腌料中的酱汁加入2大勺蜂蜜，用小刷子均匀涂抹在肋排正反面。
8、这是烤箱设定190度，预热好后再次放入，烤15分钟。
9、利用这个时间，再烤一些薯条，水焯好适量蔬菜丁，切几个小番茄，荤素搭配，营养美味。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
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