今天这篇给大家介绍烤肉酱。烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁，辣味，及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料，糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜，蒜，八角，小茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。
1 黑胡椒烤肉酱
原料:黑胡椒烧烤酱3大勺，蚝油，橄榄油个一大勺，糖一小勺，洋葱，蒜末少许搅拌均匀。
2 香橙烤肉酱
原料:柳橙汁3大勺，烧烤酱，柳橙果酱各两大勺，蒜末少许。适用于烤海鲜之类，还可以当调味淋汁，淋在食物上食用。
3 照烧酱
原料:米酒3大勺，蚝油，酱油，糖各2大勺搅拌均匀。适合搭配清淡的食材烧烤，也可以利用照烧酱来炒肉片或海鲜。
4 咖喱烧烤酱
原料:烤肉酱3大勺，咖喱粉，酱油1大勺，蒜末，洋葱少许，搅拌均匀。适合烤制羊肉类食材。
5 香芒烧烤酱
原料:芒果汁3大勺，糖，醋各一大勺，蜂蜜一大勺搅拌均匀即可。适合烤制水果，入烤苹果，梨，香蕉等等。
