身处沿海城市，最应季的食材定当是海鲜啦~ 现如今常见的蔬菜几乎四季都有，因为可以大棚种植呀。 可是海鲜就不同啦，真是到什么时候市面就会出现什么，昨天看电视上说最近梭鱼大量上市，今天立刻就跑去买啦，新鲜鱼自然要清蒸喽~原汁原味，超级鲜美！ 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 1、有益心血管：丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 2、保健：梭鱼鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 3、益智：梭鱼鱼肉含蛋白质，钙，磷，铁，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，延缓脑力衰退。 4、温中补气：梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 梭鱼 1条
- 葱白 10克
- 姜片 10克
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 1勺
- 味极鲜 1勺
- 食用油 适量
- 香葱 1根
- 小米椒 1个
做法步骤
1、处理清洗干净的梭鱼一条
2、将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用
3、取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底
4、将鱼码入盘中，静置20分钟。
5、腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。
6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰
7、锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~
8、成品
9、成品
小贴士
小米椒也可以用枸杞代替
梭鱼的营养功效
加速血液循环
改善心血管疾病
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
