2018.02.04
节令食材：白萝卜，荠菜
推荐菜：荠菜春卷
苏州立春讲究“咬春”习俗，要吃一些新鲜的野味，感念春的到来。清香的荠菜混合猪肉成馅，包成春卷，这是西山人“春天的美味”。
雨水2018.02.19
节令食材：酒酿
推荐菜：酒酿元宵
雨水时节，西山岛还不是很暖和，常有春雨绵绵。正好又是春节时分，这时候，来一碗酒酿元宵，甜甜的带着酒味，一下就暖到了心里。
惊蛰2018.03.05
节令食材：螺蛳，蚕豆
推荐菜：酱爆螺蛳
惊蛰，万物复苏，蚕豆、螺蛳纷纷上市。在螺蛳最为肥美的季节里，与三五个好友相约西山岛农家乐，一张小桌一盘螺蛳，筷起唇嘬，才不负春光不负螺。
春分2018.03.21
节令食材：鳜鱼、春笋
推荐菜：松鼠鳜鱼
“桃花流水鳜鱼肥”的季节，怎能错过这一道松鼠鳜鱼？有色有形，有味有香的松鼠鳜鱼肉质细嫩，鲜甜香脆，恰到好处的酸甜让人更是无法自拔~
清明2018.04.05
节令食材：青团
推荐菜：青团
清明时节有吃青团的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
谷雨2018.04.20
节令食材：香椿、马兰头、四叶菜、马齿笕
推荐菜：香椿头炒蛋
对重视时令的西山人而言，谷雨前后必吃时令蔬菜。香椿、马兰头、枸杞头、四叶菜、马齿笕、蒲公英……无不清香可口，都是西山人的心头好。
立夏2018.05.05
节令食材：咸鸭蛋、蚕豆
推荐菜：咸蛋粥
民谚说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，为了预防“疰夏”，苏州人在立夏这天有吃咸鸭蛋的习俗。
小满2018.05.21
节令食材：枇杷、桑葚
推荐菜：青种枇杷
“小满枇杷半坡黄”，枇杷才是五月最被期待的水果之一。青种枇杷肉厚汁多，入口而化，酸甜适度，爽口不腻。
芒种2018.06.06
节令食材：乌梅、丝瓜、茭白
推荐菜：酸梅汤
到了芒种，正月开花的梅子刚好成熟，聪明的涪陵人将乌梅、山楂、桂花、冰糖等同煮，变成了酸梅汤，既开胃又解暑。
夏至2018.06.21
节令食材：六月黄、杨梅、白鱼
推荐菜：馄饨
西山是全国著名的杨梅产区，洞庭西山已有1000多年的杨梅栽培历史，目前种植品种主要为乌梅种杨梅和浪荡子杨梅两种，尤以浪荡子杨梅闻名天下。
小暑2018.07.07
节令食材：黄鳝、西瓜
推荐菜：鸡汤
2018.07.23
节令食材：莲蓬、翠冠梨
推荐菜：翠冠梨
翠冠梨称“六月雪”，果皮细薄、肉脆汁多、味浓鲜嫩、 汁丰味甜。
立秋2018.08.07
节令食材：百合、绿豆
推荐菜：桂花鸡头米
秋风一起，胃口就大开。立秋一到，苏州人就可以光明正大地“贴秋膘”了。但在各种大肉面前，清清淡淡的一碗桂花鸡头米最勾人魂魄。
处暑2018.08.23
节令食材：鸭、刀豆
推荐菜：苏式酱鸭
处暑吃鸭，尤以夏末秋初的鸭子最肥美。肥肥的鸭子经过炭火的烘烤，皮酥肉嫩，肥而不腻。用鸭架炖一锅粥，鲜香扑鼻。
白露2018.09.08
节令食材：芋艿、菱角、莲藕
推荐菜：清炒菱角
芋艿、菱角、莲藕不仅是中秋前后的时令美食，又因其既是中医常用的药材，能治疗多种疑难病症，各具多种养生功能，被誉为中秋养生“三宝”。
秋分2018.09.23
节令食材：大闸蟹
推荐菜：大闸蟹
秋风起，蟹脚痒。秋分对绝大多数西山人的意义大概就是可以吃大闸蟹了！每年9月份，龙虾下档后，螃蟹无缝链接上市，接档西山人的味蕾。蒸熟的大闸蟹端上桌，橙黄的蟹壳早已盖不住蟹肉的鲜香。掰下一只蟹脚，再按蟹脚的骨节掰断，轻轻一吮吸，蟹肉就滑溜入口。
寒露2018.10.08
节令食材：柿子、板栗
推荐菜：糖炒栗子
寒露脚不露，天凉好个秋。只要手里有栗子，周围的空气都是甜蜜蜜的，就像恋爱了一般。没骨气的吃货们，就此拜倒在栗子裙下~
霜降2018.10.23
节令食材：山芋、山药、藕
推荐菜：桂花糖藕
一年补透透，不如补霜降。软糯香甜的桂花糖藕跟霜降简直就是绝配！夹上一筷子的藕，还能拔出丝儿来~满满都是幸福感！
立冬2018.11.07
节令食材：咸肉、矮脚青
推荐菜：咸肉菜饭
霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，没有什么比这更能填饱质朴的灵魂了~这时候吃菜饭正是好时候。
小雪2018.11.22
节令食材：羊肉
推荐菜： 白切羊肉
小雪正当烹羊时，进入深秋以后，最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤。干了这碗羊肉汤，没有供暖的涪陵也能被原谅。
大雪2018.12.07
节令食材：冬笋，蹄髈，咸肉
推荐菜：腌笃鲜
在西山一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是西山最爱的腌笃鲜。
冬至2018.12.22
节令食材：胡葱
推荐菜：冬酿酒
对西山人而言，“冬至大如年”。一年一度的冬至夜，一家人坐在一起喝最地道的冬酿酒，是西山人对生活品质的执着和坚持。
小寒2019.01.05
节令食材：山药、腊肉
推荐菜：腊八粥
“小寒”时节，涪陵已经冷得不像话了，不多吃点温补的食物，怎能度过三九天？熬煮一锅腊八粥，借生命的种子酝酿出满满福气~
大寒2019.01.20
节令食材：八宝饭、萝卜
推荐菜：八宝饭
在最冷的日子里，西山人的心却渐渐热火起来。新年将至，人们忙着买年货，大红福字贴上门，预示着新的一年里，依然风调雨顺，安宁幸福。过年这顿饭，一定少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖……吃下这一口，新一年的每天都甜甜蜜蜜的。
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