蒸马鲛鱼
食材
马鲛鱼3块、辣椒1颗、葱2根、蒜末适量、姜适量、酱油3匙、蚝油2匙。
做法
1、马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。
2、烧开水，大火蒸八分钟。
3、热油爆香蒜末，辣椒，葱。
4、蒸好，倒掉盘里汤汁。
5、蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。
6、再淋上爆香的蒜末、辣椒即可。
蒜苔蘑菇炒肉片
食材
蒜苔150g、鲜蘑菇5个、梅花肉120g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、油适量。
做法
1、先洗干净后蒜苔切成段，蘑菇切片。
2、准备梅花肉。
3、用油、酱油、淀粉拌匀。
4、起锅热油，放肉片下锅炒。
5、倒入蒜苔和蘑菇片。
6、加盐炒至变色后，放适量的水，盖盖焖一分钟，开盖后即可出锅。
木耳炒丝瓜
食材
丝瓜1根、黑木耳1小把、蒜3瓣、枸杞5颗、油适量、盐适量。
做法
1、烧热开水， 加入点盐，放入黑木耳进去焯煮熟。
2、热锅凉油， 放入蒜片爆香。
3、加入丝瓜片进去翻炒，直至丝瓜片发软微微出水。
4、加入黑木耳进去继续翻炒几下。
5、最后加入适量的盐调味；最后盛入盘中， 表面撒上枸杞即可。
冬瓜财鱼汤
食材
财鱼1条、冬瓜300克、姜片3片、红辣椒少许、胡椒粉适量、油盐适量、花椒少许。
做法
1、热锅凉油， 将红辣椒、姜片和胡椒进去煸炒。
2、爆香后将其他的捞出。
3、将财鱼块放入油煎。
4、一面煎至定型后再翻一面煎。
5、将双面煎至微微焦黄后倒入适量开水。
6、大火炖煮十至十五分钟直至汤色浓稠变白。
7、再加入冬瓜一起炖煮。
8、直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面上撒上小葱末。
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