简单又好吃小学生都会做的鸡腿(学校食堂让人流口水的酱香鸡腿)(1)

时间过的飞快,一转眼充满离别的6月也快要过完了,最近常常听到高考季毕业季的词眼,真是让人感慨。虽然已离开校园多年,但是那些鲜活的记忆却总会在这个季节溜出来,连空气里都是怀念的味道。

今天想起来是学校食堂好吃的酱鸡腿,肉质软烂入味,酱香浓郁,那时候比较穷,可不是天天能吃得起鸡腿的时候,偶尔会找个理由犒劳一下自己,或者同学间互相请客,总之对我来说不是想吃就吃的美食。但正因为这样才觉得分为好吃,以至于多年后想起来还觉得念念不忘。

简单又好吃小学生都会做的鸡腿(学校食堂让人流口水的酱香鸡腿)(2)

时光一去不再来,但鸡腿可以天天吃,今天就做当年不能吃过瘾的酱鸡腿,一次吃个够。家里就我和孩子两个人,娃爹出差了,所以就只做了四个,省得吃不挖。没想到做好了太受欢迎,孩子自己就吃了三个,还说真香呀,以前你怎么不这样做呢?

其实做法真的是太简单了,食堂菜系的做法,全程不放一滴油,刚好符合现在健康无油的理念。不需要任何厨艺,就算是厨房新手也不用担心失败。赶快收藏做法,想吃就做,当年学校食堂不能过瘾的酱鸡腿,这下可以随时就能吃到了。

简单又好吃小学生都会做的鸡腿(学校食堂让人流口水的酱香鸡腿)(3)

【酱香鸡腿】

材料:鸡小腿4个,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,葱1棵,姜3片,花椒适量,老抽10毫升,冰糖5克。

做法:

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1、食材。家里调料和酱料基本都是欣和,一方面是家门口的老牌子,而且真的很不错。

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2、鸡腿表面打花刀,清洗干净,冷水入锅,煮开后再煮5分钟,捞出来后流水冲洗干净表面。葱切段,姜切片。

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3、锅里加入适量水,再加入葱段姜片花椒,再放入冰糖、豆瓣酱和甜面酱,再酌情放入老抽调色。

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4、再把焯水后的鸡腿,大火煮开。

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5、盖上锅盖,转小火炖30分钟,锅盖可以留一个小缝,避免溢锅。

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6、炖好之后,再浸泡1小时以上入味,酱香浓郁的鸡腿,软烂入味超好吃。

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小贴士:

1、煮好的鸡腿,吃的时候再捞出来,更入味好吃。

2、老抽可以不放,主要是为了颜色。

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