解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次，下面我们就来聊聊关于腐竹牛肉做法图解?接下来我们就一起去了解一下吧!
腐竹牛肉做法图解
解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
泡除血水的牛肉，切块备用。
干腐竹用温开水泡发好备用。
准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。
炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。
另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
下焯水好的牛肉翻炒。
炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
加入适量的水。
加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
加入提前泡发好切段的腐竹。
5分钟后，加入盐，鸡粉调味。
大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。
