平时南瓜大家都是用来怎么吃呢？南瓜粥、南瓜汤圆、南瓜饼还是南瓜发糕呀？一般大家都会用这黄南瓜做甜食，很少咸吃吧！今天小编就带了一道黄南瓜的咸吃的做法——蛋黄焗南瓜，它是一道粤菜哟
- 蛋黄焗南瓜
- 食材 黄南瓜1kg、咸蛋黄4颗（超市买的熟的）、玉米淀粉80g、盐少许、食用油、葱花少许
- 做法
1. 南瓜清洗干净，削去皮挖掉籽切成一厘米左右宽条，长度大概5厘米左右，加入1汤匙食盐巴拉均匀
2. 4个咸蛋黄放进碗里，用勺子或者其他你觉得方便的工具把蛋黄捣碎
3. 这时候南瓜条也腌制的的差不多了，夹出一根放进玉米淀粉里打个滚，放进油锅里，重复此步骤20次左右
4. 用筷子不时翻动一下，防止粘连，炸制微微变黄就可以捞出来了，按照这个方法把剩下的南国条的炸完（不一次性炸完是防止粘连，可能我们家锅太小了）
5. 炒锅倒进食用油倒进去蛋黄，慢慢翻炒至出现细腻的小泡泡，关火南瓜条倒进去，晃动炒锅，让每一根南瓜条都沾上咸蛋黄（这个时候不能炒，一炒南瓜条就碎了）
6. 出锅、撒花（葱花）！
独特好吃的南瓜风味小吃就做好了，喜欢的可以试一试
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