By 哲niuniu
用料
- 玉米面(细) 适量
- 面粉 适量
- 红枣 适量
- 发酵粉 适量
做法步骤
1、准备适量玉米面,加入开水,边加边搅拌,搅至没有干面
2、放入和玉米面同等量的白面粉,搅拌均匀
3、准备适量发酵粉,加入温水中搅拌均匀
4、把酵母水加入面粉和玉米面中,炒加边搅拌,和成一个光滑的面团
5、适量红枣,清洗干净,去核,切碎备用
6、待面团发至两倍大,
7、放入切碎的红枣
8、揉均匀
9、搓成长条
10、揪成尽量均匀的面剂子
11、团成圆球
12、团成一个窝头状
13、放入蒸锅中,二次醒发约20分钟(根据室温的高低,天冷的时候可适当延长时间)
14、二次醒发后,窝头明显变大,开火,水开上汽儿后蒸20分钟即可,关火后,闷5分钟
15、成品图
16、成品图
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