牛上脑块炒洋葱（小孩也爱吃的胡萝卜炒牛上脑）

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牛上脑块炒洋葱

准备好牛上脑，胡萝卜。 将牛上脑切片，胡萝卜去皮斜着切片。牛上脑放少许生粉，料酒淹十分钟。 姜切丝，不用太细。油锅烧热放姜烧几秒。 将牛上脑下锅。 牛上脑烧至还剩下少许血水先装在盘子里。 将胡萝卜倒入刚才煮过牛上脑的锅里煮至八九成熟。 将刚才煮过的牛上脑倒进和胡萝卜一起炒，放蚝油和生抽，牛上脑看不见血水后立刻出锅。 成品，牛肉嫩滑绵软，就连小朋友都喜欢吃哦。,