鸡蛋饼对于学生党和上班族来说,是最方便快捷美味的早餐。并且早餐是一天中最重要的一餐,早饭是一定要吃的,有些女生可能想减肥,选择不吃早饭,其实是大错特错的,这样不仅不能减肥,还可能造成肥胖,不吃早饭还可能造成低血糖、损坏消化系统等,所以早饭不仅不要吃饱还要吃好。鸡蛋饼就是一个很好的选择,但是不同地区这个鸡蛋饼还有不同的做法,比如:鸡蛋灌饼、土豆鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼。
说到鸡蛋饼,小怡就好像打开了话匣子,想给大家讲讲我的校园生活,不过今天主要给大家分享最适合在家做的韭菜鸡蛋饼。因为不需要花很长时间,几分钟就能搞定。当然自己在家还可以尝试做土豆丝鸡蛋饼、粉丝鸡蛋饼。还记得在小怡大学的有段时间里,特别迷恋土豆丝鸡蛋饼,当时卖鸡蛋饼叔叔家的特色就是在鸡蛋皮上面刷上一层甜面酱,做出来的鸡蛋饼那叫一个美味。
韭菜鸡蛋饼的具体做法:
【食材准备】韭菜20g 鸡蛋3颗 面粉30g
【调料准备】白胡椒粉1g 调味盐3g
1、首先将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀,直到成为无颗粒的糊状,再添加白胡椒粉和调味盐去腥味。
2、然后把韭菜冲洗干净之后,切成很小一段一段的,沥干之后,放入鸡蛋糊里面,搅拌均匀。
3、等到锅烧热之后,倒入少量油进去,让油铺满整个锅底,这时倒入韭菜面糊,让面糊铺满整个锅底。
4、等面糊铺满整个锅底,调小火慢煎,等到一面熟了之后,翻面继续上面步骤。直到两面都熟了之后,即可出锅切片、装盘。大家还可以加一点甜面酱在上面,更加美味。
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