饺子对于我们中国人来说并不会陌生，因为饺子属于我们中华民族的传统美食，而且意义非凡，尤其在逢年过节的时候，家家户户都要吃饺子，所以说饺子做的好不好吃，是判断一个人厨艺好坏的标准之一。
有关养生专家提醒，吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，不同人群应根据自身需求各取所需，香菇、平菇、胡萝卜、羊肉等都是水饺馅料的好选择。
像香菇猪肉饺子是用面皮包香菇猪肉馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，寓意勤
记得过年的时候，和家里爸爸妈妈一起包香菇猪肉馅饺子，在一家三口其乐融融的协作下，半个小时就包完了，我还特意摆成一个"福"字。过年嘛，福到了！
我家包饺子用到最多的馅就是香菇饺子馅了，香菇有丰富的营养价值，老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情，大家可以看看下面的操作步骤，是不是很简单呢。
【所需食材】姜末适量、葱末适量、胡椒粉适量、盐5克、鲜香菇5朵、料酒少许、香葱适量、香油少许、生抽少许、猪肉末适量
【制作步骤】
第一步：首先把所有食材准备好。
第二步：所有材料混合搅拌，清水一边搅拌一边加入，搅上劲。
第三步：肉搅上劲后加入葱花搅拌均匀，放置一旁静置入味30分钟
第四步：准备包饺子，采用折边包法，一边折一边捏即可！
第五步：放入蒸笼内，中火蒸18分钟。
第六步：这样一顿香菇肉饺子就做好了，非常美味可口哦。
【温馨提示】
01.搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并开发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。
02.蒸饺的饺子皮里，放入适量的木薯粉，饺子皮软弹有透明感，吃起来不会像一般的烫面蒸饺那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味。
03.香菇搭配瘦肉做馅料，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。
04.干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，有着淡淡的香味。
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