土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它既可以作为蔬菜又可以作为主食，吃起来非常美味，而且营养也比较丰富，今天跟大家分享一个土豆非常不一样的吃法，土豆丸子，这样做出来的土豆丸子，外焦里嫩，酸甜开胃，非常好吃。而且它的做法是比较简单的，很容易就能够完美地做出来，如果你对这道土豆丸子也比较感兴趣，接下来咱们就一块去看一下土豆丸的详细的烹饪步骤吧。
【土豆丸子】
【烹饪食材】土豆，食盐，面粉，食用油，淀粉，料酒，生抽，陈醋，白糖，白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来土豆丸子非常好吃，外焦里糯，酸甜开胃，一起来准备一下土豆丸子需要用到的烹饪食材吧，先准备两个土豆，再准备适量的食盐，接着准备100克面粉，少量的淀粉，适量的料酒，生抽，陈醋，白糖，白芝麻，最后再多准备一点食用油就可以了，准备完这些烹饪食材之后，咱们就开始土豆丸子的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的土豆取出来，将土豆放在水中浸泡一会，泡完之后再将它清洗干净，把清洗干净的土豆取出控干水分，用削皮刀削去外皮，削完外皮之后咱们先将它放到案板上，然后再将其切成片，切完片之后将它放到一个大盘中。接下来再将蒸锅取出来，在蒸锅里面加上适量的冷水，然后放上蒸屉。
3、接下来咱们再将土豆片冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，20分钟的时间到了之后土豆片就已经被蒸熟了，将蒸熟的土豆片取出来，然后将它倒入大碗中，用擀面杖捣成泥状，打好之后向里面加上一勺食盐，增加一下底味，继续捣，充分捣匀。
4、接下来咱们在土豆泥中加入100克面粉，并将它们搅拌成絮状，搅拌成絮状之后再撒上适量的食用油，最后下手揉成面团，揉好之后捏一小块放在手中，先将它搓成丸子，然后咱们再准备一个小盘，在盘中放上适量的淀粉。
5、放上淀粉之后，咱们再将土豆丸子放在盘中，然后放到一旁备用，接下来再调一碗料汁。准备个小碗，在碗中加入适量的料酒，生抽和陈醋，然后再放上适量的食盐，白糖，清水，淀粉，充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用，接下来起锅烧油。
6、锅中多倒出一点食用油，油温六成热的时候咱们将丸子放进去开始炸，中火慢炸，筷子不停地翻动，让丸子受热均匀，大约过了三分钟，表面就炸至金黄了，控油捞出。锅中倒入用大火熬开，熬开以后咱们把丸子放进去翻炒。一分钟以后撒入白芝麻，用大火收汁，30秒后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、土豆泥尽量捣得细腻一点。
2、根据自己的喜好添加各种调味料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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