用料：鸡爪500ｇ、料酒２勺、生抽１勺、盐适量、小米椒５-８个、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子适量，下面我们就来说一说关于木姜子鸡爪的做法和配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
木姜子鸡爪的做法和配料
用料：鸡爪500ｇ、料酒２勺、生抽１勺、盐适量、小米椒５-８个、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子适量。
鸡脚切开洗净，剪去指甲。
锅里冷水放入鸡脚，加料酒和生姜片，小火煮开。
在煮鸡脚的同时，洗净胡萝卜、芹菜，并切好。
洗净切好小米辣、大蒜和姜丝。
鸡脚煮开的过程中，会产生浮沫，用勺子撇去浮沫，煮开之后调成大火煮６分钟即可。
捞出鸡脚放入冰水中，至鸡脚完全冷却。
小米辣、姜蒜末放入热油中煸炒一下。
鸡脚中加入芹菜、胡萝卜丝、生抽1勺、木姜子油半1勺、油辣子1勺、食盐2小勺、煸炒过的姜蒜小米辣，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天即可。
