在咱们农村，特别是北方农村有这么几种草特别招人讨厌，一种是芦草，在我们老家叫它野苇子，它的根系特别发达，除草剂都拿他没办法；另一种是葎草，我们这边叫它拉拉秧，这种草叶片和茎秆上都生有毛刺，一长就一大片，茎蔓四处攀援，搞得庄稼都没法生长；另外一种就是咱们今天要说的茅草，这种草的根系也是极其发达，除草剂对它也是毫无办法，我们村有的老乡为了对付它，竟然采用勾机深挖土壤，把它的根刨个一干二净，但是偶尔剩下一些，第二年它就会顽强的继续长出来。
茅草是我们这边的俗称，它的学名叫白茅，是一种多年生的禾本科植物。只要有过农村经历的人对于茅草都不会陌生，它生长在沟渠边、田间地头，对土壤几乎毫不挑剔，随处都能见到它们的影子，春天的时候它的它长叶子之前先出抽出裹着毛絮的苞，我们当地叫它“毛毛锥”，很形象的一个名字。嫩的时候拔下来，剥开外面的一层皮，里面是嫩嫩的絮，吃到嘴里丝丝的甜，那时候我和村里的孩子一样，放学后就去田边拔来吃。因为时间很快，不出三五天里面的絮状物就开始变老，不但不甜，而且开始嚼不烂了。随后这些花苞很快膨大，然后几天的时间就开出白色的花。
除了可以吃茅草的嫩花苞，经过了一冬天的积蓄，它的根这个季节也是最好吃的，我们当地叫茅草的根为“甜甜根”。甜食对人类始终是充满着诱惑的，尤其是孩子，放了学带着铁锨，挖出白白的茅草根，像极了微缩版的藕根。讲究的洗洗，不讲究的用手捋下泥土就往嘴里塞，吃到嘴里那种甜甜的感觉至今都令人回味。
茅草的生长势非常旺盛，花期已过，马上长出叶子来，嫩嫩的叶子是驴、牛等牲口非常喜欢的美食。如果雨水合适，茅草的叶子能长到五六十公分高，老人们喜欢割了茅草晒干，冬天作为好的饲料给牛羊吃。随着秋天到来，茅草的叶子开始变黄或者脱水变红，最后干枯，小时候无聊的时候，我们喜欢放火烧荒，就是这种草烧起来噼噼啪啪，烧过之后第二年继续生长。我经常感觉少年白居易或许就是烧着种草写出了“野火烧不尽，春风吹又生”的千古名篇。
农业中的茅草很烦人虽然茅草给孩子们增添了很多回忆和乐趣，也给牲畜们带来了鲜嫩多汁的美食，但是对于庄稼人来说，茅草却是极其烦人的。就拿我家来说，种红薯的地都是沙壤土，地里只要有茅草，那么红薯块茎一定就有被茅草根穿过的洞，茅草根穿透力特别强，不管土豆、红薯，它都能给你穿透，让非常漂亮的薯块上留下难以磨灭的伤疤。另一个让人烦的原因是，茅草的繁殖能力特别强，只要有根它就能成活，而且今年几棵，第二年就一大片。普通的锄头对于它来说无济于事，有的农户为了根除茅草曾经使用除草剂，可是却毫无效果，最后对于面积较大的地块只能采用挖掘设备深挖，真正的做到“断草除根”才能控制。
茅草虽然很顽固，不过老农民对它也是既恨又爱，因为它的根对于农村人来说却能换到钱。冬春季节，那时候农村人很少出去打工，没事了人们就去地里挖芦苇根和茅草根卖钱，茅草根挖出来后，用水冲过的白白嫩嫩，放在阳光下慢慢晒干，然后打成小捆等着街上那些收购小贩过来收购，作为中药材进行销售。挖一天能挣个一两块钱，在那个物质极其匮乏的年代，这绝对是一笔不错的收入。除了挖茅草根赚钱外，谁家孩子发热或者上火，大人们还会用茅草根来煮水给孩子喝，煮出来的水黄黄的，带有丝丝的甜味，不过对止咳、祛火效果很好。 长期以来我总觉得茅草根无非就是一种顽劣的野草而已，直到参加工作后一次去昆明出差，在一家酒店看到一份价格不错的汤里竟然有它的影子，询问后，才知道这种草根确实是一味中药，而且饭店的服务员还告诉我，这种汤是从东南亚一些国家学习来的，在东南亚一些国家煲汤大都会放入几段茅草根。
“这是我们当地人工种植的茅根，一斤新鲜的茅草根就要十多块钱，比普通的蔬菜都要贵。”说到这种草，当地饮食行业协会的一位负责人说，他说现在人们重视养生，白茅根具有清热利尿，解毒补气等很多功效，所以一些地区已经开始人工种植茅草。经过查询一些资料，显示茅草根确实有很多功效，而且其根部含有多种微量元素，食用对人体大有裨益。
写完这篇文章的时候，我在今日头条搜索了下，茅草根确实有销售，它的干根是一味常用的中药材。不过随着人们对耕地的不断重视，对农田的不断治理，过去随处可见的茅草，如今已经越来越难见到。如果有朋友对这种草感兴趣，可以小范围试验种植，看看是否有销量，如果销量可以，不失为一种种植致富的新途径，毕竟这种草对土地和管理不挑剔，好地差地都能种植。
不是我不明白，而是世界变化太快，过去的顽固杂草，如今竟然开始登堂入室进入大酒店，过去难以清理干净，如今竟然成了种植项目，您觉得这事是不是很有意思？农村长大的您是否还记得茅草呢？
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