女儿喜欢吃带鱼，这次做的没有用油炸，这样做出来也很好吃，咸鲜味美，很下饭。
带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富不但含蛋白质，脂肪,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带鱼300克 | 红辣椒适量 |
| 青辣椒适量 | |
辅料 | |
| 姜适量 | 洋葱适量 |
| 黄豆酱1大匙 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 精盐适量 |
| 食用油适量 | 糖适量 |
| 料酒适量 |
红烧带鱼的做法步骤
1. 食材图。
2. 带鱼用水洗净。
3. 切好洋葱片，红青椒和姜片。
4. 加入油炒香洋葱和姜。
5. 加入黄豆酱炒香。
6. 加入带鱼炒匀。
7. 加入老抽、生抽，料酒、糖少许和清水。再加入少许盐，小火煮约15分钟。
8. 煮至汤汁浓稠。加入红青椒稍煮即可出锅。
9. 装盘即可。
小贴士
1、黄豆酱和生抽有咸味，盐要少量添加。
2、老抽是上色，看个人喜欢少量添加。
3、喜欢辣的可以加些辣酱。
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